Um die Aromen des Rosé -Weins voll und ganz zu schätzen, muss es in den Regeln der Kunst serviert werden. Temperatur, Glas und Gerichte, die es begleiten, muss somit besondere Aufmerksamkeit ausgesetzt sein. Finden Sie heraus, wie Sie einen Roséwein gut servieren können.
Die Aromen von Roséwein
Um einen Rosé wirklich zu schätzen und zu lernen, es Ihren Gerichten richtig zu gewähren, müssen Sie vor allem die Aromen kennen. Ob subtil oder gut, sie bestimmen die vernünftigen Lebensmittel-/Weinabkommen, die alle Aromen sowohl Wein als auch Mahlzeit hervorheben.
Die Aromen des Roséweins hängen im Wesentlichen von der Vinification -Methode (Mazeration oder Pressung) und der Traubensorte (Cabernet, Grenache, Syrah usw.) ab. Sie erhalten dann verschiedene Aromen im Mund, wie Obst, Süßigkeiten, Blumennoten oder heiße und bewaldete Gewürze (Zimt, Vanille usw.).
Erhaltung und Verbrauchstemperatur von Roséwein
Nach dem Öffnen kann die Flasche Rosé im Kühlschrank gehalten werden. Es wird jedoch noch nicht lange her sind, es zu konsumieren, denn über 4-5 Tage riskiert es im Laufe der Zeit, Körper und Aromen.
Wir hören oft, dass es empfohlen wird, die meisten Rosés im Jahr nach der Abfüllung zu trinken. Was ist mit Roséweinschutzbedingungen? Entgegen der beliebten Meinung wird eine Flasche Rosé seine gesamte Qualität beibehalten, wenn sie in einem Weinkeller oder in einem Raum bei Raumtemperatur gehalten wird, idealerweise zwischen 8 ° C und 10 ° C.
Viele Rosés sind nach ein oder zwei Jahren im Dienst besser und einige können sogar einige Jahre alternWir sprechen dann von Rosé der Gastronomie.
Vor der Verkostung reicht es aus, es in den Kühlschrank oder in einen Eiseimer zu platzieren und zehn Minuten vor dem Verbrauch herauszunehmen, damit es eine optimale Temperatur erreicht.
Welches Getränk, um einen Roséwein zu probieren?
Aus ästhetischer Sicht ermöglicht das transparente Glas das Kleid und die Helligkeit des Rosés. Über den visuellen Aspekt hinaus wird die Wahl des Glases für die Erhöhung der Rosé -Aromen seine ganze Bedeutung haben und die gesamte Finesse und Komplexität des Blumenstraußs anbieten.
Das Glas zu Fuß ist dann unerlässlich, um zu verhindern, dass der Wein in Kontakt mit der Hand aufgewärmt wird und die ideale Servicetemperatur beibehält. Dann kommt die Wahl der Öffnung des Glass, die während der Verkostung seine ganze Bedeutung haben wird.
Ein hohes und schmales Glas wie Inao oder ISO -Glas ermöglicht es Ihnen, flüchtige Aromen zu konzentrieren und sie so zu enthüllen. Es ist besonders interessant für eine Rosé -Verkostung, diesen Wein mit so empfindlichen Parfums. Die Tulpenform des Glass ist auch ein wichtiges Kriterium für die Sauerstoffversorgung und Belüftung von Wein, während die Aromen beibehalten.
Diät- und Rosé -Weinabkommen
Die Assoziation von Roséwein und Gerichten ist wichtig, um sowohl Wein als auch kulinarische Zubereitung ordnungsgemäß zu verbessern. Der Rosé begleitet somit verschiedene Gerichte perfekt, vom Aperitif bis zum Dessert.
- Der Roséwein als Aperitif: Erfrischend und süß, der Rosé passt perfekt zu den kleinen Vorspeisen mit den Aromen des Südens, wie Tapenade, Schinken, Chorizo, rohes Gemüse.
- Roséwein als Hauptgericht: Die Wahl von Rosé ist ratsam, Fleisch oder gegrillte Fische, Krebstiere sowie heiße oder kalte Zubereitungen zu begleiten (Ratatouille, Bouillabaisse, Salate, Pies ...).
- Roséwein mit Käse: Um die Aromen von Wein, Ziege oder Schafkäse zu enthüllen, ist der Verbündete von Rosé. Es passt auch perfekt zu Weichkäse.
- Roséwein für Dessert: Rosé wird auch am Ende der Mahlzeit mit fruchtigen Desserts probiert, sei es in Sorbet, Kuchen oder Natur.
Durch das Servieren eines Rosé -Weins wird darum, einige Bedingungen zu respektieren, um alle Aromen mit Subtilität zu enthüllen. Der Château de Berne lädt Sie ein, seine zu entdecken Côtes de Provence RosésIhre Mahlzeiten mit Familie oder Freunden begleiten.
