Die Vorbereitung einer Hochzeit ist ein ziemliches Abenteuer. Und unter den tausend zu treffenden Entscheidungen ist die Auswahl des Weins für die Gäste eine der schwierigsten. Es gilt, die besten Flaschen zu finden, die möglichst viele Menschen erfreuen und die den perfekten Begleiter zum festlichen Menü darstellen. Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie die besten Speisen- und Weinkombinationen für Ihre Hochzeit finden.
Speisen- und Weinpaarungen: die Grundlage für eine Ehe
Sobald Sie das Menü für Ihr Hochzeitsessen festgelegt haben, können Sie sich auf die Weinauswahl konzentrieren, die es begleiten wird. Die Möglichkeiten sind zahlreich und müssen je nach den servierten Gerichten, aber auch nach Ihrem Budget berücksichtigt werden. Anschließend können Sie einige Grundregeln befolgen, um Fehler zu vermeiden:
- Beginnen Sie die Mahlzeit mit den leichtesten und am wenigsten süßen Weinen, da Zucker und Tannine die Geschmacksknospen sättigen und das Risiko bergen, die Wahrnehmung von Aromen und Geschmäckern der Weine zu verändern und Gerichte, die folgen werden;
- Ordnen Sie Gerichte und Weine nach Ähnlichkeit zu, indem Sie beispielsweise einen mineralischen Weißwein zu Meeresfrüchten oder einen fruchtigen Wein zu fruchtigen Rezepten servieren;
- Servieren Sie einen Wein aus der gleichen Region wie das Gericht, zum Beispiel Côtes de Provence mit Ratatouille, denn eine regionale Kombination ist immer eine sichere Wahl.
Passende Speisen und Weine während des gesamten Hochzeitsessens
Bei den Hochzeitsmenüs wechseln sich Rotweine, Roséweine, Weißweine und Schaumweine ab, wodurch jedes Gericht an eine bestimmte Weinsorte angepasst werden kann.
- Für den Empfang : Bevor die Feierlichkeiten wirklich in Angriff genommen werden, bietet der Empfang oft die Gelegenheit, eine Flasche Sekt zu öffnen. Sekt, Crémant und weißer Champagner sind die Stars dieses Cocktails;
- Zur Vorspeise : Die Auswahl der Weine zu allen Gerichten richtet sich nach dem Hochzeitsmenü. Zu einer Vorspeise auf Fisch- oder Schalentierbasis ist trockener Weißwein ideal. Im Übrigen ist es interessant, einen leichten, tanninarmen Rotwein zu wählen. Zu Foie Gras ist süßer Weißwein eine ausgezeichnete Wahl;
- Zum Hauptgericht: Zu rotem Fleisch oder Wild können Sie eine gute Flasche Vollwein servieren. kräftiger Rotwein, während Weißwein zu weißem Fleisch oder Geflügel interessant sein wird. Schließlich ist trockener Weißwein eine sichere Wahl zu Fisch;
- Passend zur Käseplatte: Egal welche Käsesorte (Ziegenkäse, Charakterkäse usw.), gehen Sie über die klassischen Kombinationen mit Weinrot hinaus und bieten Sie Ihren Käse an Gäste gute Flaschen mineralischer Weißwein;
- Zum Dessert : Eine festliche Atmosphäre erfordert, die Hochzeitstorte oder das Dessert wird traditionell von Seifenblasen begleitet. Sie können sich dann für Flaschen Blanc de Blanc-Champagner oder für eine gute Flasche Rosé-Champagner entscheiden.
Unsere Weinauswahl für Ihre Hochzeit
Die Hochzeitsvorbereitungen schreiten voran und sind Sie schon bei der Auswahl der Weine angelangt? Die Domaine de Berne und die MDCV-Gruppe bieten Ihnen eine Auswahl ihrer besten Flaschen Wein aus der Provence:
- Esprit Méditerranée Rosé 2022 - IGP Méditerranée : frisch und großzügig präsentiert dieser Rosé aus der Provence Noten von Früchten und Sommerfrüchten, perfekt als Begleitung zu einer Vorspeise;
- Prickelnder Rosé Berne Brut Nature : Dieser prickelnde Roséwein ist ideal für den Empfang und ist frisch. Seine Aromen von roten Früchten und Äpfeln sind als Aperitif oder als Vorspeise sehr angenehm;
- Cuvée Pur Rosé 2022 vom Château de Berne - AOP Côtes de Provence: Dieser Bio-Roséwein ist fruchtig und köstlich. Er offenbart Noten von exotischen Früchten und Steinobst und wirkt Wunder als Aperitif oder Vorspeise;
- Terres de Berne rot 2020 - AOP Côtes de Provence: Dieser Rotwein aus der Provence offenbart Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, die besonders gut zur südlichen Küche passen;
- Terres de Berne Rosé 2022 - AOC Côtes de Provence: Geschmeidig und fruchtig glänzt dieser Roséwein aus biologischem Anbau mit seiner Frische und seidigen Maserung am Gaumen. Seine Zitrusnoten unterstreichen die provenzalische Küche, besonders als Vorspeise;
- Ultimativer Provence-Rosé 2022 – AOP Côtes de Provence: Dieser Roséwein aus der Provence ist ein wunderbarer Begleiter zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten und offenbart intensive Aromen von exotischen Früchten und Zitrone sowie kräftige florale Noten. Die elegante Signature-Flasche sieht auf dem Tisch der Braut großartig aus.
Sind Sie auf der Suche nach den besten Speisen- und Weinkombinationen für Ihre Hochzeit ? Die Weine der Provence bieten eine solche Vielfalt, dass sie Sie durch diesen schönen Tag begleiten können, vom Empfang bis zur Hochzeitstorte. Besuchen Sie den Online-Shop der MDCV-Gruppe oder direkt in den Weingütern, um unsere Auswahl an Weinen aus der Provence zu entdecken.
