Im Herzen einer üppigen Natur, zwischen Lavendelfeldern, Olivenbäumen und Liedern von Zikaden, die Provence Vineyard drückt all seine Komplexität aus und ermöglicht es, einzigartige Weine zu produzieren. Lass uns gehen, um die zu treffen Provence Wine Region und all seine Geheimnisse.
Die Geschichte des Provence Vineyards
Das Provence Wine Region ist einer der ältesten Weinberge in Frankreich. Mit einer reichen und intensiven Geschichte ermöglicht es heute, großartige Welt zu produzieren.
Die Weinberge der Provence am Ursprung der Weinberge Frankreichs
Wenn die Rebe seit 2.600 Jahren auf dem Land der Provence installiert ist, wird sich im 2. Jahrhundert v. Chr. Strecken. Die Grundlage der Provinz Romana (Provence) durch die Römer und die Erweiterung des Römischen Reiches ermöglichen es dann die Kultur des Weinbergs: Erstens das Rhône -Tal, dann Beaujolais, Bordelais, Burgund ...
Endlich alle Weinbauregionen Frankreichs sind mehr oder weniger direkt von der Provenzal Vineyard.
Der Einfluss von Adligen und Mönchen
Das Provenz -Weinbau wird im Sturz des Römischen Reiches zusammenbrechen. Es wird notwendig sein, auf das Mittelalter zu warten und die harte Arbeit der Mönche zu sehen, dass der Weinberg der Provence wiedergeboren wird. Ab dem 5. Jahrhundert produzierte Abteien dann Wein, um ihn zu vermarkten und damit religiöse Ordnungen zu finanzieren.
Im 14. Jahrhundert übernahmen die Adligen die Kontrolle über die Weingüter und bilden die Anfänge von Moderner provenzaler Weinberg.
Die Anfänge des modernen Weinbaus
Trotz der Phylloxera -Krise im Jahr 1880 konnte sich der provenzalische Weinberg dank der Transplantation französischer Pläne für amerikanische Pflanzen wieder aufbauen. das Provence Vineyard Wird dann zu einem intensiven Weinproduktionsland, das das Bild der Region beeinträchtigt.
Das Provence Winzrowers Dann beschließen Sie, diesen schlechten Ruf umzuleiten, indem Sie eine kooperative Bewegung schaffen, bei der Know-how geehrt wird. Sie schaffen es dann allmählich, der ganzen Welt zu beweisen, dass die Provence Terroir ist in der Lage, außergewöhnliche Weine zu produzieren.
Die Geographie des provenzalischen Weinbergs
Erweitert auf 27.000 Hektar Weinberge, die Provence Wine Region Nutzen Sie ein Terroir, das dem Weinbau und der Vinifizierung außergewöhnlicher Weine besonders förderlich ist.
Das große Ausmaß von Provence Vineyards Ermöglicht der Region, zwei sehr unterschiedliche geografische Sets zu nutzen. Einerseits der kristalline Boden zwischen Cannes und Saint-Tropez, aber auch am Mauren Massiv und dem Tanneron Massiv. Andererseits ein Kalksteinboden der Verdon-Schluchten oder des Sainte-Victoire-Berges.
Diese schlechten Böden werden dann von den Reben, die leicht entwickelt werden, sehr geschätzt, die den Sonnenschein, die Hitze, den trockenen Wind (Mistral) und den interessanten Niederschlag des mediterranen Klimas ausnutzen.
In der Provence laufen
Provence nutzt verschiedene Terroirs, die es Ihnen ermöglichen, sehr unterschiedliche Traubensorten zu wachsen. Wir haben dann ein Dutzend Rote und weiße Traubensorten das ermöglicht es, herzustellen Provence -Bezeichnung Weine.
Rote Traubensorten der Provence
das Rotwein der Provence und die Roséwein aus der Provence werden von mehreren roten Traubensorten, hauptsächlich in der Montage, vinifiziert. Es gibt dann 7 wichtige rote Traubensorten:
- Das Syrah : Diese rote Traubensorte verleiht farbenfrohe und kraftvolle Weine mit Gewürzaromen;
- das schwarzer Grenache : Diese schwarze Traubensorte ist sehr präsent für die Versammlung der Rotweinhügel der Aix-En-Provence und ermöglicht es Ihnen, Kinderbetreuungsweine zu entwickeln.
- das Cinsault : Diese rote Traubensorte wird für die Herstellung von rosa Weinen verwendet. Es gibt dann fruchtige und frische Weine mit Aromen von Himbeere, Erdbeer und Angeln;
- das Tibouren : Provencal Traubenorte Par Exzellenz, Tibouren verleiht flexible rote Weine sowie fruchtige und würzige rosa Weine;
- das Mourvèdre : Diese Traubensorte bietet Carpence -Weine mit Noten von Blackberry und Violet. Wenn wir älter werden, finden wir Aromen von Zimt und Gewürzen;
- das Carignan : Diese Traubensorte bietet sehr farbenfrohe Weine und bringt Aromen von schwarzer Kirsche, Pfeffer, Brombeere und Violett.
- das Cabernet Sauvignon : In der Weinbauregion der Provence sind diese Traubenorte mit schwarzen Johannisbeeren und grünen Pfeffer dank seiner Tannine und seiner Kraft ermöglicht, hervorragende Wachweine zu produzieren.
Die weißen Traubensorten der Provence
Wenn Roséwein den Ruf der Provence macht, produziert die Region auch Weißwein, der aus verschiedenen hergestellt wird Weiße Traubensorten.
- das Rolle, oder Vermentino: Diese weiße Traubensorte verleiht aromatische Weine mit Noten von weißen Früchten, Grapefruit, Blumen und Fenchel;
- L 'Weiße Ugni : Diese Traubensorte bietet einen nervösen, manchmal sauren Wein. In der Baugruppe verwendet es Frische;
- Das klar : Die Weine aus dieser provenzalen Traube sind frisch, leicht sauer, mit Aromen von Linden und Apfel.
- das Semillon : In der Baugruppe wird diese weiße Traubensorte von weißen Blüten und Honig angezeigt.
- das Bourboulenc : Little aromatisch, der aus dieser Traubensorte hergestellte Wein bietet Aromen von Blumen und exotischen Früchten.
Die Bezeichnungen der Provence
Das Provence Wine Region Meistens produzierte rosa Weine, aber auch weiße Weine und gelbe Weine verbreiten sich auf 9 Berufungsverfahren:
- AOC Bandol;
- AOC Bellet;
- AOC Cassis;
- Aoc croseaux d'Aix-en-provence;
- Aoc croseaux-de-pierrevert;
- AOC Coteaux varois-en-provence;
- AOC Côtes-de-Provence;
- AOC Baux-de-Provence;
- AOC -Palette.
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