Organiser une soirée dégustation de vin réussi

Côtes de Provence Wiederherstellung Provence Wein Roséwein

Organisieren Sie einen gelungenen Weinverkostungsabend!

Für große Weinliebhaber und neugierige kleine Feinschmecker ist die Weinprobe eine unterhaltsame Übung, mit der Sie Ihr Wissen über Rotweine , Weißweine und Roséweine verbessern können. Hier finden Sie einige Tipps für die Organisation eines gelungenen Weinverkostungsabends .

Weinprobe: Organisatorische Details

Für Ihre Verkostungsabende sollten einige Ratschläge sorgfältig befolgt werden, um einen gelungenen geselligen Moment zu gewährleisten.

Wählen Sie den Ort: Um die Farbe des Weins perfekt beobachten zu können und alle Teilnehmer willkommen zu heißen, empfiehlt es sich, einen ausreichend großen und sehr hellen Raum zu reservieren;
Weingläser auswählen: Mit dem Weinglas können Sie die Farbe bei der Verkostung der Weine analysieren, sie aber auch drehen, um sie zu belüften. Die Tradition schreibt vor, dass jede Weinsorte ihre eigene Glasart hat (Burgunderglas, Bordeauxglas usw.). Als nächstes müssen Sie sicherstellen, dass das Glas sehr sauber und geruchsfrei ist;
Stellen Sie das Nötigste zur Verfügung: Bei der traditionellen Verkostungstechnik muss der Wein ausgespuckt werden, daher müssen Sie einen Spucker bereitstellen. Bereiten Sie außerdem Verkostungsbögen und Stifte sowie Wasser und Brot vor, oder sogar ein Wurstbrett für Naschkatzen.

Die Reihenfolge der Weinprobe

Ein guter Verkostungsabend wird immer auf die gleiche Weise organisiert und folgt einem dreistufigen Verkostungsprozess :

Die visuelle Untersuchung der Farbe des Weines, also der Farbe des Weines, seiner Klarheit und seiner Brillanz;
Die olfaktorische Untersuchung, mit der ersten Nase (ohne das Glas zu schütteln), dann der zweiten Nase (nachdem der Wein im Glas gedreht wurde, um ihn zu belüften);
Der Geschmackstest, bei dem die Aromen des Weins sowie die Süße, Säure oder sogar Bitterkeit des Weins festgestellt werden.

Sollten wir eine thematische Verkostung organisieren?

Je nach Anlass des Abends kann es lustig und interessant sein, Verkostungsthemen auszuwählen. Die Veranstaltung kann sich dann auf Rotweine, auf Weine aus der Provence, auf die Rebsorte Syrah konzentrieren ...

Idealerweise ist es besser, bei der Wahl des Themas der Verkostung das Niveau der Verkoster zu berücksichtigen. Für Einsteiger, die beispielsweise zu einer Einweihung, anlässlich eines Junggesellenabschieds oder eines Geburtstages kommen, ist es besser, mit Weinen aus verschiedenen Weinanbaugebieten zu beginnen. Diese vergleichende Verkostung ist am einfachsten und die Nuancen zwischen den Rebsorten und den Eigenschaften sind sehr deutlich.

Für Kenner können Sie die Aufgabe erschweren, indem Sie mehrere Weine aus derselben Weinregion vergleichen. Dann geht es darum, die Besonderheiten jedes Einzelnen zu bestimmen: die Rebsorten, die Weinbereitungstechnik, das Terroir, den Jahrgang ...

Weinproben: 4 Fehler, die man nicht machen sollte

Unabhängig von der Art der Weine, die serviert werden, gibt es Weinverkostungsfehler, die den gesamten Abend gefährden können.

Befolgen Sie nicht die traditionelle Verkostungsreihenfolge: Die Verkostung muss einer logischen Reihenfolge folgen, um eine Sättigung der Geschmacksknospen mit übermäßig starken Tanninen oder Zuckern zu vermeiden. Wir beginnen dann mit den trockensten Weinen und enden mit den süßesten. In der gleichen Logik beginnen wir mit den leichtesten Weinen und gehen dann zu den vollmundigeren über. Schließlich sollten junge Weine vor gealterten Weinen verkostet werden;
Zu viele Personen zu der Veranstaltung einladen: Es wird empfohlen, nicht mehr als 10 Personen zu einer Verkostung einzuladen, damit jeder sich äußern kann und die für diese anspruchsvolle Übung erforderliche Konzentration erhalten bleibt;
Verkostung zu vieler verschiedener Jahrgänge und zu großer Mengen: Bei der traditionellen Verkostungstechnik werden pro Person und Wein 5 cl Wein serviert. Dies ist mehr als genug, um den Jahrgang zu analysieren. Ebenso sollten Sie nicht zu viele Weinsorten anbieten, da sonst die Gefahr besteht, dass Ihre Geschmacksknospen übersättigt werden und der Verkostungsbogen überfüllt wird.

Unsere besten Weine für einen Degustationsabend

Wenn Sie einen Verkostungsabend zum Thema der Weinregion Provence organisieren möchten, fordern Sie Ihre Gäste auf, die verschiedenen Jahrgänge unserer Weingüter zu vergleichen.

Diese 4 Jahrgänge ermöglichen Ihnen einen Überblick über das Beste, was die Provence zu bieten hat. Anschließend haben Sie das Vergnügen, eine vergleichende Weinprobe der drei Farben desselben Weinguts durchzuführen und die Nuancen des Terroirs, der Rebsorten und der Weinherstellungstechniken zu entdecken.

Bei einem wichtigen Ereignis oder einfach nur zum Vergnügen des Lernens muss der Abend der Weinprobe immer bestimmte unveränderliche Regeln einhalten, um ein Erfolg zu sein. Dann kann eine Weinprobe auf der Domaine de Berne eine originelle Geschenkidee für einen Weinliebhaber aus der Provence sein.