Wit 2024 AOP Côtes de Provence Ultimate Provence

Rolle

Bleek goud, limoenkleurige highlights (limoen)

Deze wijn biedt een explosie van aroma's: citrus- en peperige tonen

In de mond onthult het intense citrustonen (citroen uit
Menton) die samen exploderen met tonen van peper en gember

Als aperitief, maar niet alleen. UP white roept de oceaan. Serveer met zee-egels en oesters.

Ideale proeftemperatuur tussen 10° en 12°C.
Tip: in plaats van je wit in de vriezer te leggen, doe je je wit in een ijsemmer met water en ijsblokjes.

Ultimate is de emblematische cuvée van een absoluut hedendaagse Provence. Hier verspreidt de Rolle-druif citrusaroma's, vooral van Menton-citroen, versterkt door florale toetsen en witte peper. Zijn goudgele kleur, met toetsen van zowel groen als koper, is het resultaat van een korte maceratie in de pers en een selectie van de beste sappen van de percelen, gevolgd door een rijping op droesem om het bouquet en het mondgevoel te verrijken. De gisting vindt plaats bij ongeveer 16-18°C, in verschillende soorten kuipen. Gereduceerde rijping op de droesem gaat vooraf aan de uiteindelijke assemblage voor het bottelen.

Alcoholgehalte: 12,5%/vol - Inhoud: 75cl