Chouchou -wijn van de aperitifs bij het zwembad of barbecue -avonden, de roséwijn uit de Provence wordt gewaardeerd vanwege zijn frisheid en zijn fruitaroma's. Onder de Provencal roze wijnen, de AOC Côtes-de-Provence Rosé Putt uit de zon en het land van de wijnregio om wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
The Vintages of Côtes-de-Provence Rosé
Momenteel is er niet echt een uitzonderlijke vintage voor de Côtes-de-Provence Rosé. Aan de andere kant blijft het jaar 1998 in de annalen, met een wijn Rosé Côtes-de-Provence de zeer grote vintage. We kunnen dan enkele interessante jaargangen vinden: 1983, 1984, 1988, 1990, 1995, 2007, 2009 of zelfs 2010.
Een paar Côtes-de-Provence rosés Producten tussen 1900 en 1950 waren uitzonderlijke geweldige jaargangen. Als ze vandaag te oud zijn om te worden geconsumeerd, scheuren veel amateurs en verzamelaars van wijnen deze flessen met een hoge historische waarde.
De druivensoorten van Côtes-de-Provence Rosé
De productie van Rosés of Provence AOC Côtes-de-Provence is gemaakt van verschillende witte en rode druivensoorten.
De belangrijkste druivenvariëteiten van de rosé-proventie
De meest voorkomende druivensoorten in AOC Côtes-de-Provence Rosé zijn voornamelijk zwarte druivensoorten:
- de cinsault, zwarte druif met wit sap, dat lichte en fruitige roze wijnen, tonen van kersen en aardbeien geeft;
- de Grenache, aroma's van rode vruchten;
- De Syrah, voor fruitige en fijne roze wijnen, tonen van zwart en rood fruit en frambozenjurk;
- de Mourvèdre, kruidige tonen en aroma's van zwart fruit;
- de Tibouren, voor lichtroze, fruitige, elegante en sterke alcoholwijn.
De Côtes-de-Provence Rosé druivenvariëteiten
Provencal Winegrowers gebruiken ook verschillende Accessoires druivenvariëteiten om roséwijn te produceren. Onder de rode druivensoorten vinden we de Carignan en de Cabernet-Sauvignon. Maar veel witte druivensoorten worden ook gekweekt:
- de Semillon, aroma's van hazelnoot-, honing- en acacia -bloemen;
- de Vermentino, niet erg zuur, voor lichte en verse wijnen, met aroma's van groene appel, peer, kruiden en amandel;
- De Doorzichtig, aantekeningen van venkel, appel, abrikoos, linden en vissen;
- L 'Witte ugni, voor een fijne en verse roséwijn.
Hoe serveer je de AOC Côtes-de-Provence Rosé-wijn?
EEN Rosé -wijn van Provence, of het nu jong of niet is, moet fris worden geserveerd, om volledig te profiteren van de fruitige aroma's en de lichte zuurgraad van de wijn. Dus de servicetemperatuur van een Côtes-de-Provence flesfles moet idealiter tussen de 8 en 11 ° C zijn.
Als de flesservice wordt aanbevolen, kan het soms interessant zijn om de rosé van Provence door te geven aan een karaf om uw jurk te bewonderen. Maar het risico om de aromatische kwaliteit van wijn te veranderen is vrij sterk.
Houd de AOC Côtes-de-Provence Rosé
Vóór opening, de Provence Rosé -flessen Moet idealiter worden bewaard in een verouderende wijnkelder, met een temperatuur tussen 12 en 14 ° C. In alle gevallen zullen ze moeten worden bewaard door temperatuur- en lichtvariaties, terwijl ze een goede vochtigheid hebben.
Een goede VIn Rosé Côtes-de-Provence Kan dan 3 tot 5 jaar worden gehouden.
Zodra de fles open is, duikt u deze gewoon in een ijsemmer gevuld met koud water en ijsblokjes om deze op temperatuur te houden.
De eigenaardigheden van de côtes-de-provence rosé
L 'AOC Côtes-de-Provence is een van de prestigieuze appellaties die getuigen van de rijkdom van de terroir en de knowhow van de wijnmakers.
Uitgebreid tussen Nice en Marseille, produceert de AOC Côtes-de-Provence dan vervolgens Rode wijnen en witte wijnen, maar het is vooral beroemd om zijn Uitzonderlijke roze wijnen. Rode en roséwijnen kunnen ook worden gevolgd door een naam, zoals Fréjus, Londe of Sainte-Victoire.
We herkennen een Côtes-de-Provence Rosé Wine Naar zijn delicate neus, en zijn aroma's van rode vruchten, frambozen, redcurrant, zwart fruit, bramen en zwarte bes. We waarderen ook de pittige Provencal -tonen, zoals laurier, tijm of garrigue, evenals groente- en minerale smaken (venkel, anijs, dennen ...). In het glas zijn er zeer gevarieerde tinten, variërend van roze bloemblad tot zeer aanhoudende zalm.
Het geografische gebied van de AOP Côtes-de-Provence
L 'AOC Côtes-de-Provence Concentreert zich vandaag in 84 gemeenten, verspreid over de VAR-afdeling, het Bouches-Du-Rhône-departement en een beetje op de afdeling Alpes-Maritimes.
Profiteren van het mediterrane klimaat, de Provence Vineyard Produceer druiven vol zon. Afhankelijk van de locatie van de wijnstokken varieert de terroir, met zandsteen, schalie, kalksteen, klei ... zoveel specificiteiten die het unieke van elk maken Rosé in AOC Côtes-de-Provence.
Wilt u alle rijkdom van de Provence -wijngaard ontdekken? Ontmoeten op Domaine de Berne Om een Côtes-de-Provence Rosé Uitzonderlijk, en ga naar Provencal Winegrowers met onmiskenbare knowhow.
