Bij het kiezen van een fles wijn kijken kopers vaak eerst naar het wijnbouwgebied, dat veel zegt over de gebruikte druivensoorten en het type wijn dat wordt geproduceerd. Etiketten zijn ook belangrijke selectiecriteria, maar weet u echt wat een AOP-wijn onderscheidt van een IGP-wijn ? Laten we inchecken.
Focus op de AOC/AOP-appellatie
Het AOC-label is waarschijnlijk het meest bekend bij iedereen, zelfs bij kleine wijnliefhebbers zonder enige specifieke kennis. Weinig mensen weten echter dat AOC en AOP uiteindelijk identiek zijn.
AOP: een Europees niveaulabel
De AOP, of beschermde oorsprongsbenaming , is een soort label dat certificeert dat AOP-wijnen voldoen aan de specificaties die zijn opgelegd op basis van de herkomst. Deze certificering, ook wel BOB (beschermde oorsprongsbenaming) genoemd, definieert de typische kenmerken van een terroir . De specificaties voor AOP-wijnen leggen vervolgens zeer strenge regels op aan alle wijnproducenten die aanspraak maken op de titel:
- Het geografische gebied is zeer afgebakend, met een lijst van gemeenten die deze benaming mogen gebruiken;
- De toegestane soorten wijnen worden gespecificeerd (rode wijnen, witte wijnen, roséwijnen, mousserende wijnen, stille wijnen, enz.);
- Het minimale alcoholniveau ligt vast;
- De toegestane druivenrassen zijn beperkt;
- De opbrengst per hectare mag een bepaald niveau niet overschrijden.
Het doel van de AOP is dan om wijnen te certificeren die duidelijk de kwaliteiten van een terroir vertegenwoordigen, maar ook om een minimale kwaliteit van de wijnproductie te garanderen.
AOC: een Frans label
Als het AOP een Europees label is, vinden we op kleinere schaal de aanduidingen specifiek voor elk Europees land. In Portugal en Italië is het de DOC, in Spanje praten we over DO, in Duitsland praten we over QmP Grosslage, en in Frankrijk hebben we de AOC (appellation d'origine contrôlée) .
Tenslotte zijn de specificaties van de AOP en de AOC hetzelfde, maar wordt de Franse appellatie beheerd door een Franse organisatie, het INAO (nationaal instituut van oorsprong en kwaliteit) . Het is dan aan de INAO om de link te leggen tussen het AOC op Frans niveau en de AOP op Europees niveau.
Focus op het IGP
Laten we nu eens kijken naar de BGA, of beschermde geografische aanduiding . Deze Europese aanduiding kent flexibelere specificaties dan die van de AOC/AOP. Maar het doel is het promoten van wijnen waarvan de kwaliteit, kenmerken en reputatie verband houden met hun geografische oorsprong .
Net als het AOC wordt het IGP toegekend door de INAO in Frankrijk, en heeft het verschillende namen in andere EU-landen (VT in Spanje, IPR in Portugal, IGT in Italië, enz.).
Een wijn met een beschermde geografische aanduiding moet ten minste één van zijn productiefasen in het BGA-wijngebied ondergaan (oogst, vinificatie, botteling, enz.). Vervolgens zijn de geografische gebieden groter dan bij de AOP’s, en zijn de toegestane druivensoorten ook talrijker.
AOP en IGP: wat zijn de belangrijkste verschillen?
De verschillen tussen AOP-wijnen en IGP-wijnen betreffen verschillende criteria in de specificaties:
- De AOP wordt geproduceerd in een beschermd gebied dat beperkt is tot het terroir, terwijl de IGP wordt geproduceerd in een groter geografisch gebied;
- Het aantal toegestane druivenrassen is voor een AOP veel kleiner (vaak minder dan 10) dan voor een IGP;
- De opbrengst per hectare is voor AOP-wijnen beperkter dan voor IGP-wijnen.
Een AOC-wijn is een terroirwijn die de typische kenmerken weerspiegelt, terwijl een IGP-wijn meer een cépagewijn is . Vaak produceren wijnbouwers die AOP produceren ook wijnen met een beschermde geografische aanduiding, om toegankelijker wijnen aan te bieden of om hun aanbod te diversifiëren met wijnen die niet door het AOP zijn geautoriseerd. Feitelijk kunnen de AOP en de IGP niet gecombineerd worden en moet de wijnmaker dus een keuze maken wanneer een wijn voldoet aan de criteria van de twee labels.
En als de flessen wijn iets te veel originaliteit bieden voor een IGP, classificeren wijnboeren ze dan in de categorie lokale wijnen .
De productie van AOP- of IGP-wijn weerspiegelt de typische kenmerken van een terroir of een geografisch gebied en benadrukt de knowhow van de wijnmaker. Op Domaine de Berne bieden we zowel AOC-wijnen als IGP-wijnen aan, zodat we een ruime keuze aan kwaliteitswijnen uit de Provence kunnen aanbieden.
