Aan de grens van Zwitserland en aan de voet van de Alpen, de Savoie Wine Region is rijk aan een geschiedenis van meer dan 2000 jaar, waardoor hij vandaag wijnen kan produceren die bekend staat om hun kwaliteit. de Berne Castle presenteert de Savoy Wine Region, zijn geschiedenis en zijn kenmerken.
Geschiedenis van de Savoie -wijngaard
Van de oudheid, de Vine wordt gekweekt in Savoy En maakt het mogelijk om de eerste wijnen te produceren, geïnspireerd door Griekse vinificatietechnieken. Maar het is vooral in de middeleeuwen dat de Savoyard Vineyard Groeit, dankzij het werk van de monniken, die de cultuur uitbreiden en de methoden voor het maken van wijn verbeteren. Cultuur is zo winstgevend voor kleine boeren en wijngroei, dat hertog Emmanuel Philibert in 1559 zal worden gedwongen een edict op het oogstverbod te vestigen om de oogst van de druiven op de vervaldag te bevorderen. Dit zal weinig worden gerespecteerd, en de overproductie van Savoy -wijngaarden Het zal alleen worden opgelost in de tweede helft van de 18e eeuw, waar de Winemaker en Peasant -beroepen goed worden gedissocieerd.
Na 1789 en de revolutie, de wijnbouw wordt voorzichtiger, dankzij de wederverkoop van individuele wijngaarden, die vervolgens nationaal eigendom werden. De wijnbouw is dan strenger en maakt het mogelijk om betere opbrengsten en wijnen van betere kwaliteit te verkrijgen.
De Savoy Wine Region Zal echter niet worden gespaard door Phylloxera in 1877, en de verwoestingen zullen aanzienlijk zijn. De Savoyard Vine Profiteerde echter van het enten op de Amerikaanse wortel, een toen innovatieve techniek, waardoor het mogelijk was om de wijnstok enorm te herplanten om de verliezen te compenseren.
Vervolgens de Savoy Vines zal de gevolgen ondergaan van de Eerste Wereldoorlog, de Grote Depressie van de jaren 1930 en de Tweede Wereldoorlog, zonder echter te verdwijnen.
Vandaag de Savoy -wijngaarden Heb een belangrijke plaats in de landbouweconomie van de regio en focus op gunstige terroirs, constante kwaliteit.
De geografie van de Savoy -wijngaard
Savoy is een Franse wijnregio Uitbreidt meer dan 4 afdelingen: Savoy, Haute-Savoie, Isère en Ain, en betreft niet minder dan 56 gemeenten.
Voordeel nemen van Heuvelachtig en gefragmenteerd terroir van de regio, de Savoy -wijngaard Lakes Lake Lake strekt zich uit naar de Isère -vallei, opgerold op de uitlopers van het Alpen -massief. De distributie vormt een boog van een cirkelbeginner in Thonon-les-bains en eindigend naar Albertville, in de opkomst van de Combe de Savoie. Hij passeerde toen in de buurt van Lake Geneva, op de linkeroever van de Rhône, aan de oevers van Lac du Bourget en in Chambéry.
Geplant tussen 250 en 500 meter boven zeeniveau, Savoyard Vines Profiteer van de kalkstenen ondergrond van de pre-Alps, evenals het continentale en bergklimaat, met oceanische en zuidelijke invloeden. De neerslag is dan talrijk, de zomers zijn erg heet, de gel is erg aanwezig (100 dagen per jaar) en de wind is imposant (kus en kruisen).
Savoy -druivensoorten
de Savoie Terroir is van zo'n complexiteit, dat gekweekte druivensoorten met verschillende klimaten moeten kunnen omgaan. We vinden dan 23 druivensoorten in Savoy, inclusief 7 unieke druivensoorten, lokale druivensoorten en anderen uit aangrenzende wijnregio's.
De witte druivensoorten van Savoy
Savoy -wijnen worden vooral erkend voor hun uitzonderlijke witte wijnen. Dus de winegrowers van Savoye cultiveren voornamelijk 7 witte druivenrassen.
- de Chardonnay ;
- de Gringet, een unieke Savoyard -druiven;
- de koorzalen, inclusief de AOC Vin-de-Savoie Crépy, Marignan, Marin en Ripaille komen;
- De Jacquère, een unieke traditionele druif van Savoye;
- De witwiel, een andere unieke druif van Savoy, minder wijdverbreid, waardoor het mogelijk is om de AOC Seyssel te produceren;
- De Roussanne (of Bergeron), die de samenstelling van de Chignin-Bergeron AOC binnengaat;
- L 'hoogheid, of Roussette, een traditionele druif Savoye.
De zwarte druivensoorten van Savoy
Minder wijdverbreid, maar net zo luxueus, zijn de rode wijnen van Savoy gemaakt 4 rode druivensoorten hoofd.
- de gamay, de meest voorkomende zwarte druif in de wijnbouw van Savoyard;
- De wereld-, een unieke druif van Savoye die vergelijkbaar is met Syrah;
- de Perzisch, een oude druivenvariëteit die door enkele Winegrowers op de hoogte wordt gebracht;
- de Pinot Noir.
De Savoie Wine Region Hiermee kunt u rode wijnen, witte wijnen en roze wijnen geven, gevinifieerd in rustige wijn, sprankelend en schuimig. Over het algemeen weinig alcohol en enigszins zuur, de Savoy Wine is levendig en licht, perfect om een aperitief of regionale kaasgerechten te begeleiden.
De appellaties van de Savoie Wine Region
De Savoie Wine Region heeft 3 namen van gecontroleerde oorsprong (AOC), die vervolgens wordt gedefinieerd door de geografische naam van de productie.
- L 'AOC Savoie Waar AOC Savoy Wine : Abymes, Arbin, Apremont, Ayze, Chignin, Chautagne, Crépy, Jongieux, Cruet, Marignan, Montmélian, Marin, Ripaille, Saint-Jeoire-Prieuré en Saint-Jean-De-La-Porte;
- L 'Aoc roussette de savoie : Frangy, MonterMinod, Marestel en Monthoux;
- L 'AOC Seyssel : Seyssel, Seyssel Mousseux en Seyssel Molette.
De Savoy Wine Region heeft ook 2 IGP VITICULTURELE AANSLAGEN : hen Rhodaniaanse provincies en de Allobroges Wine.
Als u door Savoy gaat, maak dan van de gelegenheid gebruik om de gastronomische specialiteiten van de regio te ontdekken, om een goed te vergezellen Savoy Wine Glass. De wijnroute heeft dan grote verrassingen voor u in de winkel, waarmee u alles kunt ontdekken Verdwaalbouwgebieden van Frankrijk.
