In het hart van een weelderige aard, tussen lavendelvelden, olijfbomen en liedjes van cicadas, de Provence Vineyard drukt al zijn complexiteit uit en maakt het mogelijk om unieke wijnen te produceren. Laten we gaan om de Provence Wine Region en al zijn geheimen.
De geschiedenis van de Provence -wijngaard
De Provence Wine Region is een van de oudste wijngaarden in Frankrijk. Met een rijke en intense geschiedenis maakt het vandaag het mogelijk om geweldige wereldbekende wijnen te produceren.
De wijngaarden van de Provence aan de oorsprong van de wijngaarden van Frankrijk
Als de wijnstok al 2.600 jaar op het land van Provence is geïnstalleerd, is het in de 2e eeuw voor Christus die de wijnbouw zal uitbreiden. De basis van provinciaal Romana (Provence) door de Romeinen en de uitbreiding van het Romeinse rijk zal vervolgens de cultuur van de wijngaard laten ontwikkelen: eerst de Rhône -vallei, vervolgens Beaujolais, Bordelais, Bourgundy ...
Eindelijk allemaal Verdwaalbouwgebieden van Frankrijk zijn min of meer rechtstreeks van de Provençaalse wijngaard.
De invloed van edelen en monniken
De Provencal wijnbouw zal instorten tijdens de val van het Romeinse rijk. Het zal nodig zijn om te wachten op de middeleeuwen, en het harde werk van de monniken, om te zien dat de wijngaard van de Provence herboren is. Vanaf de 5e eeuw produceerde Abbeys vervolgens wijn om het op de markt te brengen, en zo religieuze orden te financieren.
In de 14e eeuw namen de edelen de controle over de wijngoederen en vormen het begin van Modern Provençaalse wijngaard.
Het begin van de moderne wijnbouw
Ondanks de Phylloxera -crisis in 1880, kon de Provençaalse wijngaard zichzelf herbouwen dankzij de transplantatie van Franse plannen voor Amerikaanse planten. de Provence Vineyard Wordt dan een intensieve wijnproductieland dat het beeld van de regio zal aantasten.
De Provencal Winegrowers Besluit vervolgens om deze slechte reputatie af te leiden door een coöperatieve beweging te creëren waar knowhow wordt geëerd. Vervolgens slagen ze geleidelijk aan de hele wereld te bewijzen dat de Provencal Terroir is in staat om uitzonderlijke wijnen te produceren.
De geografie van de Provençaalse wijngaard
Uitgebreid op 27.000 hectare wijngaarden, de Provence Wine Region Profiteer van een terroir dat bijzonder bevorderlijk is voor de wijnbouw en de vinificatie van uitzonderlijke wijnen.
De grote mate van Provencal Vineyards Hiermee kan de regio profiteren van twee zeer verschillende geografische sets. Aan de ene kant, de kristallijne grond tussen Cannes en Saint-Tropez, maar ook bij het Moors-massief en het Tanneron-massief. Aan de andere kant, een kalkstenen grond van de Verdon Gorges of de Sainte-Victoire Mountain.
Deze arme vloeren worden dan zeer gewaardeerd door de wijnstokken, die gemakkelijk zijn ontwikkeld, profiteren van de zon, de hitte, de droge wind (mistral) en de interessante regenval van het mediterrane klimaat.
Rennen in Provence
Provence maakt gebruik van verschillende terroirs, waarmee je zeer verschillende druivensoorten kunt groeien. We hebben dan een dozijn Rode en witte druivensoorten die het mogelijk maken om te produceren Provencal -aanduiding wijnen.
Rode druiven variëteiten van de Provence
de Rode wijn van Provence en de Rosé -wijn van Provence worden gevinifieerd uit verschillende rode druivensoorten, voornamelijk gebruikt in de montage. Er zijn dan 7 belangrijkste rode druivensoorten:
- De Syrah : Deze rode druivenvariëteit geeft kleurrijke en krachtige wijnen, met kruidenaroma's;
- de Zwarte Grenache : Zeer aanwezig voor de assemblage van de Red Wine Hillside van AIX-en-Provence, deze zwarte druivenvariatie geeft aroma's van zwart fruit en rood fruit en stelt u in staat om kinderopvangwijnen te ontwikkelen;
- de cinsault : Deze rode druivenvariatie wordt gebruikt voor de productie van roze wijnen. Het geeft dan fruitige en verse wijnen, met aroma's van frambozen, aardbei en vissen;
- de Tibouren : Provencal druiven variëteit bij uitstek, Tibouren geeft flexibele rode wijnen en fruitige en pittige roze wijnen;
- de Mourvèdre : Deze druivenvariëteit biedt timmerwerkwijnen, met noten van Blackberry en Violet. Naarmate we ouder worden, vinden we aroma's van kaneel en kruiden;
- de Carignan : Biedt zeer kleurrijke wijnen, deze druivenvariëteit brengt aroma's van zwarte kers, peper, bramen en violet;
- de Cabernet Sauvignon : Er is weinig aanwezig in de Viticultural Region of Provence, deze druivenvariëteit met zwarte bes -aroma's en groene peper maakt het mogelijk om uitstekende bewakingswijnen te produceren, dankzij zijn tannines en zijn kracht.
De witte druivensoorten van de Provence
Als roséwijn de reputatie van Provence maakt, produceert de regio ook witte wijn, gemaakt van verschillende Witte druivensoorten.
- de rolle, of Vermentino: deze witte druiven variëteit geeft aromatische wijnen, met tonen van wit fruit, grapefruit, bloemen en venkel;
- L 'Witte ugni : Deze druivenvariëteit biedt een nerveuze, soms zure wijn. Gebruikt in de montage, brengt het versheid;
- De Doorzichtig : De wijnen van deze Provencal -druiven zijn fris, enigszins zuur, met aroma's van Linden en Apple;
- de Semillon : gebruikt in de montage, deze witte druivenvariatie biedt tonen van witte bloemen en honing;
- de Bourboulenc : Little Aromatic, de wijn geproduceerd uit deze druivenvariëteit biedt aroma's van bloemen en exotisch fruit.
De appellaties van de Provence
De Provence Wine Region Meestal geproduceerde roze wijnen, maar ook witte wijnen en gele wijnen verspreid over 9 appellaties:
- AOC Bandol;
- AOC Bellet;
- AOC CASSIS;
- AOC COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE;
- AOC COTEAUX-DE-PIERREPT;
- AOC COTEAUX VAROIS-EN-PROVENCE;
- AOC Côtes-de-Provence;
- AOC Baux-de-Provence;
- AOC -palet.
Provence passeren? Profiteer van uw reis op de wijnroute om de Rosés de Provence -wijnenvan Berne Castle.
