Alles over de Bourgondische wijnregio

De Bourgondische wijnregio Het is niet erg uitgebreid, maar de wijngaarden laten elk jaar toe om een ​​zeer grote diversiteit aan wijnen te produceren, waarvan sommige een grote reputatie hebben in de hele wereld. Laten we het wijnbouwgebied van Bourgondië, zijn geschiedenis, zijn wijngaarden, zijn terroirs en zijn wijnen ontdekken.

 

De geschiedenis van de Bourgondische wijngaard

We vinden de eerste sporen van Vine Culture in Bourgondië Vanaf de 1e eeuw na Christus, en vooral in de buurt van Beaune en Dijon. Het is echter in de middeleeuwen dat de Bourgondische wijngaarden zal zich ontwikkelen, dankzij het belangrijke werk van de monniken van de abdijen.

Na de opkomst van Bourgondische wijnen En de wijnhandel in de regio, beïnvloed door de hertogen van Bourgondië, zal de Franse revolutie de verkoop van de geestelijken wijngaarden opleggen, die vervolgens tussen verschillende erfgenamen worden gefragmenteerd.

De ontwikkeling van wijnen zal nog steeds plaatsvinden, en ondanks de aanval op Phylloxera, Oïdium en meeldauw, aan het einde van de 19e eeuw, de Bourgondische wijnen Heb vandaag een reputatie voor kwaliteit en prestige.

 

De geografie van de Bourgondische wijnregio

Tussen auxerre en mâcon, de Bourgondische wijngaarden Strek meer dan 230 km uit. Met 30.000 hectare wijnstokken profiteert de wijnregio van een zeer divers klimaat.

• Het semi-continentale of continentale klimaat uit het oosten, met zeer koude winters, veel lente vorst, zeer hete zomers en zeer droge herfst;
• Het oceanische klimaat uit het westen, met constante en zachte temperaturen het hele jaar door;
• Het mediterrane klimaat dat uit het zuiden komt, met de sterke wind, en in het bijzonder de mistral, de hete en droge zomers, en de zachte en vochtige winters.

Bourgondië is dus een Wijngebied Die profiteert van veel microklimaten, die alle diversiteit van de geproduceerde wijnen maken.

 

Bourgondische druivensoorten

De Witte wijnen, rode wijnen en roze wijnen geproduceerd in Bourgondië zijn voornamelijk gemaakt van 4 zwarte druivensoorten en 6 witte druivensoorten.

Bourgondische zwarte druivenrassen

De zwarte druif van uitmuntendheid in Bourgondië is ongetwijfeld de Pinot Noir. Deze druif waardeert gematigde klimaten en kalksteenbodems en geeft Prestige Bourgondische wijnen. Rode wijn van Pinot Noir heeft een beetje intense jurk, een lichte zuurgraad en zeer aangename zoete aroma's. Sommige Bourgondische rode wijnen In Pinot Noir hebben een zeer goed potentieel voor kinderopvang.

 

De Bourgondische wijngaarden Hebben ook andere zwarte druivensoorten:

• de zwarte gamay, exclusieve druif van Beaujolais Rouge;
• de Pinot Gris, geproduceerd in kleine opbrengsten voor bepaalde namen, zoals de Bourgogne Côtes-Saint-Jacques AOC;
• de Zwarte Caesar, een kleine druiven variëteit die onder andere wordt gevonden in de rode wijn van de AOC Irancy.

Bourgondische witte druivensoorten

de Hoofdwitte druivenvariëteit van de Bourgondische wijngaard is witte chardonnay. Als het over de hele wereld wordt gecultiveerd, is het op deze oorspronkelijke landen, in Bourgondië, dat deze druif het beste kan worden uitgedrukt.

de Witte Chardonnay Biedt een interessante zuurgraad en een prachtig suikergehalte, waardoor hij een druivenvariëteit is voor de assemblage van evenwichtige, ruime en krachtige witte wijnen. We herkennen haar aroma's van hazelnoot, gedroogd fruit en geroosterd die heel specifiek voor hem zijn.

 

De Bourgondische wijngaarden Hebben ook andere witte druivensoorten:

• L 'White Aligoté, een hybride druif van Pinot Noir en witte Gouais, die frisse, lichte en niet erg zure wijnen geeft;
• De witte meloen, of Muscadet, gebruikt als een accessoire druiven voor de Crémant de Burgundy AOC en de Mâcon-Blanc AOC;
• de Sauvignon Blanc, alleen druiven variëteit van de AOC Saint-Bris;
• de Pinot wit ;
• de Witte Sacy.

 

Bourgondische appellaties

De Bourgondische namen zijn net zo gevarieerd als deze terroirs, en er zijn bijna 100 AOC's in deze Franse wijnregio. Onder hen tellen we:

• 6 regionale AOC's, inclusief deAOC Bourgogne Aligoté of deAOC Crémant de Bourgondië ;
• 44 gemeentelijke appellaties, zoals deAOC Petit-Chablis van de wijngaard van basse-bourgogne, deAOC NUITS-SAINT-GEORGES Van de Côte de Nuits Vineyard, deAOC POMMARD Van de wijngaard van de kust van Beaune, deAOC Saint-Véran van de Mâconnais, of deAOC GIVRY Van de Chalonnaise Coast.

 

De Bourgondische wijnregio is een nieuwsgierigheid voor alle wijnliefhebbers, omdat diversiteit geweldig is. Profiteer van een oenotouristisch verblijf om de Uitzonderlijke Bourgondische wijnen.