De VAR -afdeling vormt de kern van de productie van Wine Wine. Als de aanduiding van oorsprong gecontroleerde Côtes de Provence grotendeels in de meerderheid is en wereldwijd wordt erkend, zijn er ook andere namen, hetzij voor roséwijn, rode wijn of witte wijn. Laten we het verschillende ontdekken VAR -wijnen.
De namen van var wijn
Var wijnen profiteren van 3 namen van gecontroleerde oorsprong, maar ook van IGP (indicatie van beschermde oorsprong).
AOC Côtes de Provence
Die 75 % van de VAR -wijnproductie vertegenwoordigt, deCôtes de Provence Appellation staat voornamelijk bekend om zijn rosés, die 80 % van de productie vertegenwoordigen. Gedistribueerd meer dan 84 gemeenten van Bouches-du-Rhône, var en alpes-maritimes, dit AOC is erg groot, zowel voor het klimaat als voor geologie. De Côtes de Provence wijnen zijn daarom zeer gevarieerd en complex. De rode wijn is erg gestructureerd en genereus, terwijl de witte wijn meer discreet is, met bloemen- en fruitige tonen, zeer enigszins kruidig. De Rosé Wine Côtes de Provence varieert volgens de druiven en het terroir, en kan intens zijn als discreet, zowel fruitig als bloemig.
AOC Bandol
L 'Bandol Wine AOC strekt zich uit over de kust en kruist 8 gemeenten. Bandol -wijnproducenten profiteren van het mediterrane klimaat, met milde temperaturen, prachtige zonneschijn en lage neerslag, waardoor druiven gemakkelijk een perfecte mate van volwassenheid kunnen bereiken.
De Bandol -wijnen, van druivensoorten zoals Grenache, Cinsault of Ugni, bieden een goede jaarlijkse rendement. Witte wijnen zijn dan nerveus en droge, rode wijnen zijn vooral bevorderlijk voor veroudering en geven aroma's van rode vruchten, kruiden, kaneel en leer. Ten slotte hebben roosachtige wijnen ook een goed potentieel voor kinderopvang en bieden ze een goede frisheid.
AOC VAR COTEAUX in Provence
Klein terroir van 2250 hectare verspreid over 28 gemeenten rond de stad Brignoles, deAOC VAR COTEAUX in Provence Profiteer van een beschermd klimaat van de mediterrane invloeden, dankzij de reliëfs van de Sainte Baume. Zeer hete zomers en zeer harde winters bieden wijnen van karakter, voornamelijk in Rosé. Rode wijn (40 % van de productie) heeft aroma's van zwart fruit en garrigue, roséwijn (55 % van de productie), presenteert pittige en fruitige tonen en witte wijn (5 % van de productie) biedt subtiele bloemenaroma's en een droge wijn.
IGP vin de pays du var
IGP erkend alleen sinds 2009, de Var country wijn Profiteer van de krachtige mistral om karakterwijnen aan te bieden. Gecultiveerd in de VAR -afdeling, is de helft van de IGP -wijnstok in VAR bedoeld voor rode wijnen. Deze hebben dan een prachtige granaatjurk en aroma's van zeer rijpe rode en zwarte bessen. Kom dan de rosés Wijn uit het land van de var, erg vergelijkbaar met die van de var coteaux AOC in Provence, dan de blanken, met hun tonen van wit vlees en hun briljante en lichtgele jurk.
Klimaat- en druivensoorten van VAR -wijnen
De Var Vineyard Profiteer van de mediterrane invloed en concentreert zowel de kracht van het mistral (dat de wijnstok beschermt tegen ziekten en vochtigheid), matige temperaturen van de kust en gulle zonneschijn. Of het nu gaat om bloedende wijn, of voor directe dringende wijn, er zijn verschillende druivensoorten aangepast aan Provencal -klimaten. Inderdaad, als de grond relatief slecht is aan de kust, is deze echter zeer goed leeg en brengt het prachtige mineraliteit naar de wijnstok.
De rode wijnen van de VAR zijn dus van Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Cabernet en Sauvignon.
Var's witte wijnen worden geproduceerd uit Rolle, Grenache Blanc, Clairette, Ugni Blanc en Sémillon.
Ten slotte zijn de rosés du var ontwikkeld van Cinsault, Mourvèdre, Grenache Noir, Tibouren, Syrah en Carignan.
Proef var wijnen
EEN Vin de Provence Alpes Côte d'Azur waardeert voor de reële waarde dat wanneer het perfect wordt verleend aan het gerecht dat is geproefd. Het is dus essentieel om het perfecte eten en perfecte wijnovereenkomst te vinden. Hiervoor hangt het allemaal af van de kleur van de VAR -wijn.
Rode wijn heeft veel karakter, dus het wordt genoten met prachtig rood vlees of spel. Het wordt aanbevolen om het te serveren bij een temperatuur van 15 of 16 ° C, en het binnen 2 jaar maximaal te consumeren die de vintage volgen.
de Var rosé wijn is jong, bij een temperatuur tussen 10 en 12 ° C. Het zal perfect gepaard gaan met vis, gegrild vlees, provencalgerechten of zelfs rood vlees. Het wordt ook zeer gewaardeerd als een aperitief.
De witte wijn van de VAR is vers en jong dronken, tussen 8 en 10 ° C, en het wordt aanbevolen om het te serveren met zeevruchten, vis of als een aperitief.
De VAR geniet van een breed scala aan terroirs en wijnstokken, waarmee u kunt profiteren van een breed scala van 3 -gekleurde wijnen. De domaine de Bern nodigt je uit om al het personage te ontdekken door een Var wijnen proeven rechtstreeks van zijn eigen wijn landgoederen.
