In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is Rosé geen eenvoudige zomerwijn zonder subtiliteit. Als het niet wordt geselecteerd op basis van een vintage of een naam, zoals witte of rode wijnen, moet het worden gekozen vanwege zijn stijl. Dit zal de gerechten bepalen die rosé kan vergezellen om alle smaken te onthullen. Ontdek de wijnovereenkomsten voor eten en rosé om het hele jaar door te durven.
Rosé wijnovereenkomsten als een aperitief
Verfrissend en fruitig, rosé is een keuze van keuze tijdens een aperitief. Delicate rosés zullen dus, net als de meeste ribben van Provence Pink, perfect trouwen met mediterrane smaken, zoals totenade, visrillettes of garnalen, maar ook met verse geitenkaas. Een droge roséwijn zal perfect zijn om deze gastronomische recepten te begeleiden en zal karakter geven als een aperitief.
De akkoorden van roséwijn als starter
Een ingang gaat niet noodzakelijkerwijs vergezeld van een witte wijn. De roséwijn kan zichzelf uitnodigen voor uw tafel en drinken met vers en vol kleuren. Het zal dus perfect geschikt zijn tijdens een proeverij van een tomatensalade, of een salade bestaande uit zuidelijke producten, maar ook met een hete ingang, zoals een vissoep of een tortilla.
Droge rosés worden vooral aanbevolen om een gerecht van de zee te begeleiden, zoals garnalen, kabeljauw of zeevruchten.
Rosé wijnakkoorden in het hoofdgerecht
Voor het hoofdgerecht hangt de keuze van roséwijn af van de aangeboden gerechten. Pittige of exotische gerechten, zoals couscous, zullen perfect trouwen met een lichte rosé, met een heldere jurk.
Voor een schotel in saus of een zuidelijke keuken zullen meer krachtige roze wijnen de voorkeur hebben. Ideaal voor een barbecue, rosé zoals Tavel of Bandol, zal ook vergezellen van gegrild vlees en vis, ratatouille, lasagne of zelfs pizza.
Je barbecues en zomeravonden kunnen ook vieren met een rosé met "bloedingen", die voldoende kracht zal hebben om grills en vis, salades, kruidige gerechten en provencal -keuken in het algemeen te begeleiden.
Rosé wijnovereenkomsten als dessert
Voordat we onmiddellijk naar het dessert gaan, laten we stilstaan bij de kaas. U kunt uw gasten verbazen door een roséwijn aan te bieden, die de traditionele rode wijn zal vervangen. Het zal perfect gepaard gaan met zachte kazen of geiten- of schapenkazen. Voor krachtige kazen, zoals Roquefort, zullen een wijn zoals Pink Gigondas al het personage onthullen.
Eindelijk als dessert, niets beters dan een roséwijn om een fruitig dessert te proeven. In sorbet, room of zelfs in cake gaat het fruit perfect met roséwijn.
Voor meer chique en originaliteit is Rosé Champagne essentieel voor dessert met verfijning en smaak.
Wie zei dat rosé exclusief als aperitief werd geserveerd? Ontdek met de Château de Berne de verschillende rooskleurige wijnen Wie kan u tijdens een maaltijd vergezellen. Om met mate te consumeren, natuurlijk ...
