Misschien heeft u bij uw wijnhandelaar of in de wijnafdeling van uw supermarkt al gemerkt dat op sommige etiketten van wijnflessen een jaartal vermeld staat en op andere niet. Deze datum vertegenwoordigt de vintage. En als het niet op alle flessen aanwezig is, komt dat juist omdat een wijn niet per se vintage is. Wij vertellen u meer over de vintage van de wijnen .
Wat is een vintage wijn?
Over het algemeen merken we in de wijnwereld dat bepaalde jaren beter zijn dan andere en wijnen van superieure kwaliteit produceren. De wijnen die tijdens deze productieve jaren worden geproduceerd, onderscheiden zich daarom door wat wij de vintage noemen.
Goed om te weten: de vintage verwijst naar het jaar waarin de druiven werden verbouwd en geoogst, voordat ze werden omgezet in wijn. Het is daarom niet mogelijk om een vintage te noemen voor wijnen die zijn gemaakt van een mengsel van druivensoorten die over meerdere jaren zijn geoogst.
Bijna altijd hangt de kwaliteit van wijnen uit dezelfde wijngaard, met dezelfde wijnbereidingstechnieken en dezelfde druivensoorten, in wezen af van de klimatologische omstandigheden . De druiven profiteren dan namelijk van optimale weersomstandigheden om volledig te kunnen floreren en de kwaliteit van de wijn te beïnvloeden.
Vintages en wijn zijn nauw met elkaar verbonden, maar niet alle wijnen dragen de aanduiding van een vintage. Regio per regio bevatten bepaalde hele kelders prachtige flessen van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig uit Bourgondische appellations of andere prestigieuze terroirs. Deze goede flessen kunnen uit vintage jaren komen, maar ook uit moeilijke of opeenvolgende jaren.
De verzengende jaren beïnvloeden de kwaliteit van vintage flessen. Vintage witte wijnen variëren dus in fruitige smaken, afhankelijk van de weersomstandigheden. De kleine hoeveelheid van bepaalde jaargangen maakt ze tot een uitstekende keuze voor veeleisende liefhebbers, die profiteren van perfecte bewaaromstandigheden in een prachtige kelder.
Ondanks uitzonderlijke wijnen zijn niet alle wijnen vintage. De wijnselectie is afhankelijk van de wijnstijlen en soorten wijn die door de wijnhuizen worden geproduceerd, verspreid over de rijen wijnstokken en hectares wijnstokken van de beste wijngaarden.
De wijnproductie draagt met zijn productiemethoden en kwaliteit van de druiven bij aan het erfgoed van oorsprongsbenamingen en regionale benamingen, getuigen van de historische Franse wijngaard.
Elke uitzonderlijke vintage is een gedenkwaardige vintage, een ideale vintage die wijnliefhebbers door het complexe fenomeen van de wijnhiërarchie loodst. Uiteindelijk biedt de vintagegids een overzicht van de internationale reputatie van Franse wijnen, de vrucht van het werk van gepassioneerde wijnmakers en hun unieke knowhow, van de wijngaard tot het bottelen.
Grote jaargangen onderscheiden zich dan ook door de kwaliteit van de wijnen, en wijnen uit vintage topwijnen zijn bovendien veel duurder dan wijnen zonder jaartal.
Wat zijn de beste wijnjaren?
Of u nu rode wijnen, witte wijnen of zelfs roséwijnen kiest, het kennen van de classificatie van jaargangen kan een grote hulp zijn. De vintage van een wijn geeft je weliswaar een interessante indicatie van de kwaliteit van de wijn, maar heeft ook een directe invloed op de prijs van de fles wijn.
Afhankelijk van het wijnjaar zullen we een variabel wijnprofiel hebben, met een grotere aromatische complexiteit, een mooiere kleur en meer gevarieerde aroma's.
Ten slotte vertrouwen wijnliefhebbers om de uitstekende jaargangen te kennen vaak op de weersomstandigheden van de afgelopen jaren. Houd er rekening mee dat geweldige jaargangen niet voor alle wijnbouwgebieden hetzelfde zijn, omdat het klimaat niet altijd hetzelfde is en niet altijd op dezelfde manier werkt, afhankelijk van de druivensoort.
De wijnjaren worden geclassificeerd volgens het jaar of volgens het wijnbouwgebied (Rhônevallei, Loirevallei, Bordeaux, enz.). We spreken dan van een kleine vintage, een gemiddelde vintage, een goede vintage, een geweldige vintage en een uitzonderlijke vintage . U vindt de vintage tafel eenvoudig online of bij uw wijnhandelaar.
Waarom zijn sommige wijnen niet vintage?
Een vintage wijn is dus een wijn van superieure kwaliteit, waarvan de druivenbessen hebben geprofiteerd van ideale klimatologische omstandigheden om op te vallen. Maar veel flessen wijn hebben geen jaartal , en dit kan op verschillende manieren worden verklaard.
- Het oogstjaar was slecht , de wijnjaren waren niet erg goed, en de wijnbouwers gaven er de voorkeur aan om ze te mengen met de wijnoogst van een andere oogst, om te proberen een goed evenwicht te vinden;
- De wijnmaker geeft er de voorkeur aan om gemengde wijnen te produceren, om van het ene jaar op het andere evenwichtigere wijnjaren te garanderen, met een consistente kwaliteit, en om ervoor te zorgen dat hij niet alles verliest in jaren van slechte oogsten;
- Sommige wijnen hebben niet het recht om vintage te zijn , zoals het geval is bij tafelwijn;
- De wijnmaker kan besluiten de jaargang van zijn wijn niet te vermelden, omdat deze vermelding helemaal niet verplicht is . Meestal is dit om te voorkomen dat flessenetiketten elk jaar opnieuw moeten worden gedrukt, maar ook om een grote omzetdaling tijdens slechte jaren te voorkomen.
Vintage wijn of niet: de voordelen van elk
Het vermelden van de vintage van een wijn is niet verplicht, en wijnproducenten zijn vrij om deze al dan niet op hun wijnetiketten toe te voegen. In beide gevallen kan dit voordelen hebben.
Het niet vintagen van een wijn biedt meer flexibiliteit , vooral bij het blenden. Dit biedt de wijnmaker stabielere jaargangen, met consistentie van jaar tot jaar. Bovendien maakt dit het mogelijk de druivenvoorraden beter te beheren en slechte jaren met goede jaren te kunnen compenseren . Ten slotte kan een niet-vintage wijn tegen een vaste prijs worden verkocht, ongeacht de kwaliteit ervan.
Wat betreft vintage wijnen zijn de voordelen ook talrijk. In eerste instantie wordt een uitstekende vintage altijd tegen een hogere prijs verkocht, waardoor deze tijdens de beste jaren zeer winstgevend kan zijn. Bovendien worden uitstekende jaargangen op grote schaal gepromoot op de wijnmarkt, waardoor de verkoop toeneemt, maar ook de reputatie van de producent . Ten slotte maakt een vintage het mogelijk om de eigenheid van een vintage te versterken en tegelijkertijd het rijpingspotentieel van de wijn te vergroten.
Vintage wijn of niet , deze keuze is cruciaal voor de wijnmaker, maar kan ook interessant zijn voor de consument. Bij Château de Berne toont elke wijn zijn vintage, om de prachtige kwaliteit en opmerkelijke specificiteit van elke vintage te garanderen.
