Feestelijke en gezellige evenementen gaan vaak gepaard met een goede fles wijn. En onder de favoriete feestwijnen van de Fransen staat rosé synoniem voor frisheid en lichtheid. Château de Berne vestigt zich hier als gerenommeerd producent van roséwijnen in de Provence en begeleidt u tijdens al uw feesten.
Roséwijn: een elegante optie om al uw evenementen te vieren
Wijn arriveerde meer dan 2600 jaar geleden in Frankrijk, onder invloed van de Grieken en vervolgens de Romeinen. Zoals de meeste alcoholische dranken werd het toen geassocieerd met feestelijke momenten, maar werd het ook veel geconsumeerd als tafelwijn, bij elke maaltijd.
De feestelijke kant van roséwijn ontwikkelde zich in de 20e eeuw, vooral met de komst van betaalde feestdagen. Toeristen gingen vervolgens voor vakantie naar de Middellandse Zeekust en rosé beantwoordde aan hun verlangen om een verfrissende, ongeremde en lichte wijn te drinken. Vanaf deze momenten zullen roséwijnen worden gelijkgesteld met de zomer en vrolijke feesten.
Roséwijn is een feestproduct en biedt een palet aan kleuren en smaken. Dankzij een zorgvuldige productie creëren Europese producenten kwaliteitsrosés, waarbij de aard van de druivensoorten en wijnbereidingstechnieken worden gecombineerd. Wijnregio's zoals Pays d'Oc bieden gastronomische rosés, terwijl wijnmelanges zorgen voor een lichte kleur en verfijnde smaak. Ontdek het potentieel van deze feestelijke wijnen, perfect voor elke speciale gelegenheid.
De voordelen van roséwijn
Als roséwijnen, en meer in het bijzonder rosés uit de Provence, zo succesvol zijn, is dat niet alleen het resultaat van een goede marketingzet. Hun troeven zijn voldoende om alle wijnliefhebbers te verleiden.
Een uitzonderlijk zonnig terroir
De wijnstreek van de Provence profiteert van een uitzonderlijk terroir en de kenmerken van de bodem dragen in grote mate bij aan het unieke karakter van de Provençaalse rosés.
Door twee verschillende geologische groepen samen te brengen, de ene kristallijn en de andere kalksteen, heeft het Provençaalse terroir een gevarieerde vegetatie met aan de ene maquis en aan de andere struikgewas. Geen van beide verrijkt de bodem echt, en de wijngaarden profiteren daarom van arme maar bijzonder goed doorlatende gronden. Deze omstandigheden zijn dan perfect voor de bloei van de wijnstok.
Zorgvuldig geselecteerde druivensoorten
Als de bodem een grote invloed heeft op de eigenschappen van de wijn, zijn ook de druivensoorten doorslaggevend. In de Provençaalse wijngaard worden meer dan tien druivensoorten verbouwd voor de productie van roséwijnen. Sommigen van hen, de belangrijkste druivensoorten, zijn aanwezig in de meeste wijngaarden. Anderen, die in kleinere hoeveelheden aanwezig zijn, worden accessoire druivensoorten genoemd.
Druivensoorten kunnen we ook indelen op basis van de kleur van de druivenschillen: rode druiven (of zwarte druiven) en witte druiven. Logischerwijs worden zwarte druivensoorten vooral gebruikt voor het maken van rode wijnen, terwijl witte druivensoorten bedoeld zijn voor de productie van witte wijnen.
Voor de vinificatie van roséwijnen zijn rode druiven essentieel om de mooie roze kleur te verkrijgen, maar er kunnen ook witte druiven aan worden toegevoegd. We spreken dan van gemengde wijn.
In de Provence zijn de belangrijkste rode druivensoorten Tibouren, Carignan, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault, Syrah en Mourvèdre. De belangrijkste witte druivensoorten zijn er 6: Sémillon, Rolle, Ugni Blanc, Clairette, Bourboulenc en Grenache Blanc.
De invloed van wijnbereidingsmethoden
In de Provence gebruiken wijnboeren voornamelijk twee technieken voor het maken van roséwijnen:
- Maceratie van de schil : de geplette druiven worden in vaten geplaatst zodat het druivensap fermenteert in contact met de druivenschillen, zaden, pulp en stengels. Alcoholische gisting en maceratie van de schil vinden plaats in een paar uur, vergeleken met enkele dagen voor rode wijnen;
- Directe persing : de druiven worden onmiddellijk na de oogst geperst om het sap van de most te scheiden.
De keuze voor de vinificatiemethode hangt af van verschillende elementen, zoals de rijpheid van de druiven, het type druivensoort, de blend of zelfs de verwachte kwaliteiten.
Goed om te weten: er is een derde manier om roséwijn te produceren. Saignée-wijn is dan een wijn die vóór het einde van de alcoholische gisting uit een rode wijnvat wordt getrokken.
De zintuiglijke ervaring van een feestelijke rosé
Het proeven van een goede fles rosé is jezelf trakteren op een sterke zintuiglijke ervaring. Deze ervaring wordt bij elke roséwijn vernieuwd, omdat de diversiteit aan profielen groot is.
Typische rosé proefnotities
Op de wijnroute van Frankrijk en de wereld kunt u een veelheid aan roséwijnen ontdekken: droge of zoete rosé, bleke of gekleurde rosé, sprankelend of stille rosé, zoete of tanninerijke rosé... De appellations van de Provence zijn vaak delicaat, fruitig , heerlijke en verse rosés .
Ten slotte wordt een roséwijn gekenmerkt door verschillende criteria:
- Zijn mooie roze kleur , donker voor de bloedende rosé, lichter voor de dringende rosé;
- De fruitige en frisse aroma's ;
- De zachtheid en frisheid in de mond .
De wijngaard van Château de Berne en zijn uitzonderlijke rosé-wijnjaren
In het Provençaalse achterland strekt het landgoed Berne zich uit over 800 hectare en cultiveert bijna 175 hectare wijnstokken, bestemd voor de productie van rode wijnen, witte wijnen en roséwijnen. Onder de uitzonderlijke rosé- wijnjaren van het landgoed en zijn partners vindt u hier een kleine selectie:
- Esprit Méditerranée - IGP Méditerranée 2022 : met zijn aroma's van zomerfruit, zijn tonen van rood fruit en zijn prachtige perzikkleur is deze cuvée ideaal voor een eenvoudige en lichte maaltijd;
- Herkomst - AOP Côtes de Provence 2022 : deze biologische wijn met een mooie roze kleur heeft tonen van kruiden en knapperig fruit en een prachtige frisheid die wonderen doet bij gemarineerd wit vlees of bij gedurfde gerechten;
- Ultimate Provence - AOP Côtes de Provence 2022 : de mooie bleke kleur van deze fruitige roséwijn onthult bloemige tonen en een prachtige aromatische complexiteit die perfect samengaan met de goede mediterrane keuken.
Speciale gelegenheden om een goede roséwijn te proeven
Gewaardeerd om zijn aanpassingsvermogen en eenvoud, is rosé de drank bij uitstek om authentieke momenten van vreugde te vieren . Het heeft dan zijn plaats bij verschillende gelegenheden, of het nu gaat om een romantisch romantisch diner, een feestelijke familiemaaltijd, een chique en elegant aperitiefdiner, een gastronomisch diner te begeleiden of zelfs om meer formele momenten te vieren.
Alleen geproefd als aperitief, bij de heerlijke Provençaalse keuken of tijdens een barbecue: de fles rosé is voor iedereen een genot.
Roséwijnconsumenten houden van de eenvoud en elegantie van dit type wijn. Rosé is dus een essentiële feestwijn geworden, en de Provençaalse wijnstok lijkt perfect te weten hoe hij aan de verwachtingen van roséliefhebbers kan voldoen door wijnen aan te bieden met een unieke aromatische stijl.
