Wijnliefhebbers weten dit, roséwijn is niet de eenvoudige mengeling van een rode wijn en een witte wijn. Hier is de lijst met Rosal wijnen druivenvariëteiten.
Kunnen we echt praten over rosé -druiven?
Om een wijn te verkrijgen met de mooie roze of zalmjurk, gebruikt de wijnmaker een specifieke wijnbereidingstechniek, waardoor de pigmenten in de huid van het druivensap kunnen worden opgenomen.
We kunnen daarom niet precies spreken over een rosé -druiven, omdat de druivensoorten die worden gebruikt voor de Rosé wijnproductie Ook gebruikt om rode wijn te maken, en zelfs witte wijn.
Aan de andere kant zijn sommige druivensoorten veel bevorderlijker Vervaardiging van rosé.
De belangrijkste druivensoorten van roséwijn
Van de verschillende druivensoorten die worden gebruikt voor Productie van roze wijnen in Frankrijk, er zijn 4 hoofddruivenvariëteiten.
Syrah
Zeer aanwezig in het zuiden van Frankrijk en in de Rhône -vallei, de Syrah is een bijzonder fragiele zwarte druif. Zijn wijnstok is eigenlijk gevoelig voor ziekten en droogte. De druiven produceren echter over het algemeen fruitige, bloemige en kruidige rode wijnen.
Wanneer is het Vinified in rosé -wijn, Syrah stelt je in staat om zeer fruitige, aangename en fijne wijnen te geven, met tonen van violet, bramen en soms zelfs peper. Typische aroma's van deze fragiele druif.
Grenache
Grenache is een Black Grape Variety Oorspronkelijk uit Spanje, dat vandaag in Frankrijk wordt gekweekt, voornamelijk in Languedoc-Roussillon, Provence en de Rhône-vallei. Buitenlandse wijngroeners cultiveren hem ook, waardoor hij een van de meest gecultiveerde zwarte druivensoorten ter wereld is.
Grenache maakt het mogelijk om sterke rode wijnen te produceren, met aroma's van zwart fruit. Maar het wordt ook veel gebruikt voor Maak roze wijnen. Hij komt met name de compositie van de beroemde Aoc tavel, de enige appellatie die alleen rosé produceert.
Grenache Rosé -wijnen zijn dan erg aromatisch, met tonen van zwart fruit, vijgen en tabak.
De Cinsault
Oorspronkelijk uit de Provence, de cinsault is vandaag een Zwart tot witte druiven variëteit Voornamelijk gekweekt in het zuiden van Frankrijk, en met name in Languedoc-Roussillon, Provence en de Rhône-vallei. Het biedt eenvoudige wijnen -Drink -wijnen, met weinig zuurgraad en weinig alcohol.
Het is daarom een druivenvariëteit voor deOntwikkeling van roséwijnen, en het maakt deel uit van de samenstelling van de meeste Franse flessen. We herkennen haar aroma's van gedroogd fruit, rode vruchten en witte bloemen, zeer aangenaam en zacht in het gehemelte.
De cabernet van Anjou
de Cabernet d'anjou is niet precies een druivenvariëteit, maar eerder een gecontroleerde aanduiding van oorsprong (AOC). Het is een van de roze wijnen, omdat het alleen rosés produceert. De cuvées zijn vervolgens gemaakt van twee druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
De meeste van AOC Cabernet Rosés van Anjou zijn zachte wijnen en semi-droge wijnen, die aroma's hebben van wit fruit, rode vruchten en exotisch fruit. We waarderen de pittige finale van deze wijnen vaak.
De secundaire druivensoorten van roséwijn
Na de dominante druivensoorten die we vinden voor de Vinificatie van roze wijnen, komen de secundaire druivensoorten. Present op een lagere schaal, ze zijn niettemin essentieel om uitzonderlijke wijnen te produceren en smaken in evenwicht te brengen.
Cabernet-Franc
de Cabernet Franc is een zwarte druif van Bordeaux -wijngaarden. We vinden het vandaag in de buurt van Bordeaux, en met name in Fronsac en Saint-Émilion, evenals in de Valley Valley Wine Region, en in het bijzonder met Saumur-Champigny en Saint Nicolas de Bourgueil.
Gebruikt om rode wijnen te produceren, biedt deze rode druivenvariëteit aroma's van kruiden en rode vruchten van grote complexiteit.
In l 'Montage van een roséwijn, het geeft zwakke wijnen in tannines, maar zeer gestructureerd, met tonen van cacao en cacao, soms zelfs groentetonen.
De flessen bestaande uit Cabernet Franc kunnen over het algemeen snel ouder worden.
CABERNET SAUVIGNON
Ook afkomstig uit Bordeaux -wijnregio's, de Cabernet Sauvignon is een hybride druiven, geboren uit het kruis tussen de Sauvignon Blanc en de Cabernet Franc. Voornamelijk gecultiveerd in Pauillac, Médoc of in de bas, dit Rode druiven variëteit Geeft krachtige, complexe en gestructureerde wijnen, bevorderlijk om te bewaken.
De Cabernet Sauvignon roze wijnen Bied aroma's van zwart fruit en groene peper aan, een eigenaardigheid die gemakkelijk opvalt voor andere druivensoorten.
Merlot
Ook gekweekt in Bordeaux -landen, de Merlot is een rode druivenvariëteit die in het bijzonder aanwezig is in pomerol en Saint-Émilion. We kennen hem, onder andere, voor het beroemde Petrus Castle, een wijn samengesteld op 95 % Merlot.
Tannic en gestructureerde, merlot rode wijn geeft aroma's van zwart fruit en rood fruit. Dan, naarmate ze ouder worden, ontdekken we aroma's van pruimen, kruiden en struikgewas.
Vinified in rosé -wijn, Merlot biedt aantekeningen van vastgelopen fruit, pruimen en violet.
De Tibouren
Red Grape Variety van Provence, Tibouren blijft een mysterie voor veel historici. Als we zijn verhaal niet echt kennen, blijkt hij een nobele druivenvariëteit te zijn. Zijn wijnen zijn erg sterk in alcohol, die de Winegrowers duwt om het in de montage te vinificeren, en nooit in monoceepage.
de Tibouren Voer de samenstelling van verschillende AOC's in Provence in, waaronder het AOC -palet, de AOC Côtes de Provence of de AOC Coteaux Varois in Provence.
Tibouren -gebaseerde rosés zijn dan erg aromatisch, elegant en prima.
Als het niet echt bestaat Rosé druiven variëteit, alle druivensoorten die worden gebruikt om roze wijnen te produceren, bevinden zich in het zuidelijke deel van het land. Ga naar de Domaine de Bern om de subtiliteiten van elke druiven variëteit te ontdekken om de verschillende te ontmoeten Rosal wijnen druivenvariëteiten.
