Grote wijndomeinen produceren vaak meerdere jaargangen. Château de Berne is daarop geen uitzondering, en om liefhebbers van prestigieuze wijnen aan te spreken, hebben de wijnbouwers van het landgoed de Grande Cuvée du Château de Berne ontwikkeld , een hoogwaardige wijn die verkrijgbaar is in 3 kleuren.
Château de Berne de Grande Cuvée
Het vlaggenschipproduct van Château de Berne, de emblematische Grande Cuvée , wordt gepresenteerd in de iconische vierkante fles van het landgoed. De cuvée is verkrijgbaar in rode wijn, roséwijn en witte wijn, wordt gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten en onthult alle mineraliteit van het Provençaalse terroir van Bern.
Deze fijn vervaardigde gastronomische wijn presenteert een zeldzame aromatische complexiteit en veel karakter, wat de aanwezigheid van de Grande Cuvée de Berne geeft .
Bij Château de Berne is de Grande Cuvée een wijn uit de Provence in de AOC Côtes de Provence , een appellatie van gecontroleerde oorsprong die bekend staat om zijn roséwijnen. Het wijndomein Château de Berne drukt zijn knowhow echter ook uit door uitzonderlijke rode wijnen en witte wijnen aan te bieden.
Sinds 2021 is de Grande Cuvée de Berne wijn een biologische wijn gecertificeerd AB (Biologische Landbouw).
Rosé Château de Berne Grande Cuvée
De Grande Cuvée rosé van Château de Berne wordt elk jaar door critici erkend vanwege zijn frisse en fruitige expressie van het Provençaalse terroir (gouden medaille 2020 en 2021 op het Concours des Vins de Provence, 92 en 93/100 bij Wine Enthusiast).
We ontdekken een vrij heldere kleur, in lichte tinten van perzik en zalm, en een intense en levendige neus van steenvruchten, citrusvruchten, exotisch fruit en lichte kruiden.
In de mond zijn de aroma's van de Grande Cuvée Rosé de Berne fruitig, met een bloemige afdronk, perfect bij gegrilde vis, traditionele Provençaalse gerechten of zelfs zonnige groenten.
De wijnbouwers van het landgoed gebruiken vervolgens 4 zwarte druivensoorten om de Grande Cuvée roséwijn te maken :
- Grenache noir, een mediterrane druivensoort met aroma's van morellen kersen, pruimen, frambozen en zwarte bessen;
- Cinsault, een druivensoort die delicate en subtiel fruitige roséwijnen uit de Provence produceert;
- Syrah, een druivensoort uit de Provence die wijnen aanbiedt met tonen van zeer rijp rood fruit en zwart fruit;
- Carignan, een zwarte druivensoort die wijnen produceert met smaken van banaan, garrigue, kers en braambes.
Rode Château de Berne Grande Cuvée
Een iconische vintage van Château de Berne, de Grande Cuvée is niet beperkt tot roséwijn, maar biedt een rode vintage die al zijn rijkdom ontleent aan het mediterrane terroir van het landgoed. De druiven profiteren zo van de koele nachten van dit wijnbouwgebied en de zon van de Provence om langzaam te rijpen, wat de rode wijn van de Provence uniek maakt .
Na 12 maanden rijping in houten vaten is de aromatische complexiteit van rode Grande Cuvée-wijnen op zijn hoogtepunt.
Bij het proeven van de wijn ontdekken we een intense granaatkleur, met mooie paarse reflecties, en een expressieve neus, met bloemige aroma's, zwart fruit en kruiden.
In de mond biedt de Grande Cuvée rouge AOP Côtes de Provence een lichte en frisse aanzet, met gesmolten tannines en fruitige en houtachtige aroma's. Wij raden u daarom aan deze uitzonderlijke wijn te drinken bij gegrild vlees, karaktervolle kaas en Provençaalse gerechten.
Om de rode wijn GC de Berne te maken, gebruiken de wijnboeren van het landgoed Syrah, dezelfde zwarte druivensoort als voor de roséwijn, vermengd met Cabernet-Sauvignon, een rode druivensoort die voornamelijk in de Médoc voorkomt en die het mogelijk maakt tanninerijke, volle wijnen te produceren. -body rode wijnen geschikt voor rijping.
Witte Château de Berne Grande Cuvée
In zijn mooie vierkante fles, met een zwart en goudkleurig etiket, heeft de Grande Cuvée blanc de Berne een zeer goed rijpingspotentieel. Gerijpt op de droesem gedurende 10 maanden, na een korte gisting in vaten en vervolgens in acacia- en eikenhouten vaten, onthult de witte wijn Grande Cuvée het beste van het Provençaalse terroir.
Het proeven van deze uitzonderlijke wijn onthult eerst een intense kleur met een vrij helder en goudgeel. Vervolgens drukt de neus zich complex uit en onthult aroma's van boterkoekjes en brioche, maar ook van exotisch fruit.
Eenmaal in de mond biedt de witte GC de Berne een mooie balans en tonen van gegrilde hazelnoot, melkbrood, ananas en zoethout. Deze wijn is een wonder als hij vergezeld wordt van foie gras, fijn gevogelte of vis.
Voor het maken van deze unieke witte wijn gebruiken de wijnboeren van Bern twee witte druivenrassen:
- Rolle, een druivensoort die wijnen produceert met aroma's van appel, ananas en peer;
- Sémillon, een witte druivensoort die witte wijn produceert met tonen van honing en gekonfijt fruit.
