Le marché du vin est en constante évolution, et s'adapte aux nouvelles habitudes de consommation, mais aussi aux nouvelles technologies. Le baromètre SOWINE/Dynata dresse alors le bilan de l'année 2022 à travers plusieurs données sur le vin, les spiritueux, le champagne et la bière. Zoom sur les dernières grandes tendances de la consommation de vin des Français.
Le vin et la bière au coude à coude en 2022
Depuis 2015, les vins tranquilles étaient en tête de liste des boissons alcoolisées préférées des Français. En 2022, la tendance reste la même (49 % ; -1 point), mais la bière vient grandement les concurrencer et leur fait un petit pied de nez, avec une nette progression de +12 points (51 %).
Au final, le vin tranquille reste la boisson alcoolisée préférée des femmes (45 %), mais du côté des hommes, c'est la bière qui remporte les suffrages, à hauteur de 59 %. Et si on regarde de plus près, on constate que ce sont surtout les générations plus âgées qui jettent leur dévolu sur les vins tranquilles. En effet, 61 % des 60 - 65 ans affirment leur préférence pour les vins tranquilles, contre 33 % des 18 - 25 ans.
En troisième position, on retrouve le champagne (31 %), suivi par les spiritueux, qui séduisent 1 Français sur 5.
Un rapport au vin qui évolue
Si les chiffres des dernières années sont sensiblement les mêmes concernant les préférences des consommateurs, on constante quand même des mutations dans le rapport qu'entretiennent les Français avec le vin.
Des consommateurs de plus en plus avertis
En 2010, près de 35 % des Français se classaient dans la catégorie des amateurs de vin éclairés. En 2022, ils sont passés à 47 % ! Ces chiffres sont en cohérence parfaite avec d'autres données, telles que la part des consommateurs se considérant comme néophytes (-15 points), et la part de ceux qui se classent dans la catégorie des experts et fins connaisseurs (+3 points).
Le top 3 des régions viticoles préférées des Français
Quelles que soient les connaissances des consommateurs en matière de vin, les 3 régions viticoles préférées restent les mêmes : Bordeaux, Bourgogne et Champagne.
Vient ensuite l'Alsace en 4ème position, suivie du Languedoc-Roussillon et de la Provence, en 5ème position.
À noter : il y a encore quelques années, la consommation de champagne était majoritairement réservée aux moments festifs. Aujourd'hui, le vin effervescent s'invite plus volontiers au quotidien, lors d'un repas ou d'un apéritif.
L'augmentation du budget moyen par bouteille de vin
Depuis plusieurs années déjà, le budget moyen alloué pour l'achat d'une bouteille de vin français ne cesse d'augmenter. Ainsi, 56 % des amateurs de vin dépensent entre 11 et 20 € par bouteille, ce qui correspond à une augmentation de 34 points depuis 2013. Les consommateurs qui dépensent plus de 20 € par bouteille représentent 23 % du total (+17 points en 9 ans).
La bouteille de vin : un conditionnement qui séduit toujours autant
L'achat de vin en France continue de se faire majoritairement dans un format bouteille. Le baromètre SOWINE/Dynata 2022 révèle que 75 % des vins achetés sont conditionnés en bouteille.
Mais, on note malgré tout une évolution, et les autres types de conditionnement connaissent une tendance à la hausse et séduisent 25 % des amateurs de vin français. Cette augmentation est plus marquée chez les hommes (29 % contre 20 % chez les femmes), et chez les jeunes (30 % des 18 - 25 ans, contre 19 % des 60 - 65 ans).
L'autre conditionnement privilégié est le BIB (Bag-in-Box) (62 %), suivi par le vin en vrac (25 %) et le vin en format canette (21 %). Le choix du conditionnement est largement influencé par le prix, puis par le volume de vins et leur qualité, et enfin par la praticité.
Des consommateurs de plus en plus connectés
Avec l'explosion des nouvelles technologies, le marché des vins connaît un véritable tournant, et de plus en plus de producteurs de vins blancs, vins rouges et vins rosés se tournent vers la vente de vin en ligne.
Le marché du vin arrive sur les réseaux sociaux
Avec l'avènement des technologies numériques, et plus encore après la pandémie, les ventes en ligne en connu une croissance fulgurante, et le monde du vin ne fait pas exception. Aujourd'hui, 32 % des utilisateurs du réseau social Instagram suivent au moins un producteur de vins et spiritueux, une marque ou un domaine.
On note cependant que, malgré l'utilisation grandissante des réseaux sociaux pour promouvoir la production de vins français (60 % sur Instagram et 41 % sur TikTok), les internautes qui achètent du vin suite aux recommandations d'un influenceur sont en baisse (-5 points).
Pour expliquer cela, nous pouvons faire le lien avec l'essor des amateurs se considérant comme éclairés en matière de vin. Ces profils cherchent davantage à s'informer sur les vins, et préfèrent découvrir par eux-mêmes les producteurs.
Une diminution des achats de vin en ligne
Alors que les ventes en ligne n'ont jamais été aussi hautes, tout secteur confondu, le monde du vin connaît une petite baisse. Il faut dire que la hausse a été tellement importante lors des confinements de 2020 et 2021 (46 % des Français achetaient du vin en ligne), qu'il était difficile de rester à un tel niveau. En 2022, ils ne sont plus que 41 % d'acheteurs en ligne, un chiffre qui reste plus élevé qu'avant la pandémie.
On remarque que les jeunes sont plus portés par l'achat de vin en ligne. Les 18 -25 ans représentent 55 % des acheteurs, suivis de près par les 26 - 35 ans (53 %).
Des Français toujours aussi gourmands de spiritueux
L'univers des spiritueux continue, lui aussi, d'intéresser du monde, avec une augmentation de 5 points depuis 2019 (42 %). La moitié d'entre eux est âgée de 26 à 35 ans, et 36 % se considèrent comme des amateurs éclairés (61 % de néophytes et 4 % d'experts).
Avec 80 % des suffrages, le rhum reste le spiritueux préféré des Français, suivi par le whisky (77 %) et la vodka (64 %).
La progression des ventes de vin et de la consommation de vins en France témoigne d'un attrait marqué pour les produits du terroir, et appuie le savoir-faire de nos producteurs de vins. Les domaines viticoles de France travaillent alors dur pour que ces tendances s'affirment ces prochaines années, en produit les meilleurs vins tranquilles et vins effervescents.
