Les repas de fête sont toujours l'occasion de déboucher une bonne bouteille de vin. Alors, pour que la dégustation soit à son comble, mieux vaut choisir des vins qui s'adaptent parfaitement aux plats qui vont être servis. Découvrez alors quel vin blanc choisir pour les fêtes.
La variété des types de vins blancs
Les vins blancs, comme les vins rouges, se déclinent en une multitude de styles, et chacun d'eux dispose de caractéristiques uniques. Sucré, acide, frais, sec, fruité... Découvrez quels sont tous les types de vins blancs qui pourront s'inviter sur vos tables de fêtes.
- Le vin blanc léger et vif : ces vins blancs frais, légers et toniques, offrent une robe jaune pâle. Selon le cépage, ils peuvent être intenses (sauvignon blanc) ou plutôt discrets (pinot blanc) ;
- Le vin blanc frais et étoffé : ce type de vin est issu de raisins plus sucrés, car plus mûrs. Apte à la garde, il se veut frais, concentré et intense. Certains d'entre eux sont élevés en fût de chêne, comme le chardonnay de Bourgogne, ou le chenin blanc de Loire ;
- Le vin blanc charnu et puissant : issus également de raisins bien mûrs, les vins blancs de ce type sont peu acides et riches, et présentent des arômes puissants de fleurs blanches, de fruits exotiques, de fruits jaunes... ;
- Le vin blanc doux : lorsqu'il est moelleux, ce type de vin frais et léger présente bien souvent des notes de fruits exotiques et de fruits jaunes. Vinifié en vin liquoreux, il offre des arômes beaucoup plus puissants et parfumés, de fruits secs et de fruits confits ;
- Le vin blanc effervescent : issu d'un raisin acide et peu sucré, les vins effervescents sont vifs et légers, et révèlent des arômes fruités d'agrumes et de fruits verts, ainsi que des notes florales.
Accord met et vin : quoi servir avec un vin blanc ?
Connaître les caractéristiques d'un vin est important, car cela vous aidera à choisir le vin en fonction du plat qu'il va accompagner.
Vin blanc léger : avec des plats légers
Les vins blancs légers s'accordent particulièrement bien avec les plats légers, et peu gras. Ils feront des merveilles avec des recettes iodées (crustacés, coquillages, poisson), mais aussi avec des recettes à base de légumes, de la charcuterie, ou encore du fromage peu gras et non crémeux.
Vin blanc sec et puissant : avec des recettes gourmandes
Quel que soit le type de vin blanc sec aux arômes intenses, il est important de trouver un plat qui ne sera pas effacé par le gras et la corpulence du vin. On l'accorde alors avec un menu à base de produits de même intensité, comme les viandes blanches en sauce, le poisson gras, les fromages de caractère, les fruits de mer et poissons nobles.
Vin blanc doux : en apéritif ou en dessert
Les vins blancs doux ont l'avantage d'être légers et subtils en bouche. Ils offrent alors leur fraîcheur et leurs arômes sans s'imposer et saturer les papilles. Ils sont donc un vin de choix pour débuter ou clôturer un repas, en apéritif ou en dessert. Mais le vin blanc doux convient aussi parfaitement à des plats épicés, des recettes sucrées-salées, ou encore certains fromages puissants.
Vins effervescents : à l'apéritif, mais pas seulement
On a pour habitude de servir les vins effervescents à l'apéritif, et parfois même en dessert, où ils doivent être doux. Mais ils sont aussi l'allié des plats raffinés, à base de viandes blanches, de poissons, de viandes rosées, et de fruits de mer.
Notre sélection de vins blancs pour vos fêtes
Le terroir de Provence présente toutes les caractéristiques essentielles à la culture de cépages blancs et rouges vinifiés en vins blancs. Et si on reconnaît cette région viticole pour ses vins rosés, vous pourriez être surpris par la qualité des vins blancs de nos domaines.
Les vins blancs MDCV pour vos apéritifs festifs
Si vous souhaitez démarrer votre repas de fête par une bonne bouteille de vin blanc, vous pouvez alors faire le choix d'un vin frais et expressif, comme le Terres de Berne blanc, en AOP Côtes de Provence, ou le Pigeonnier blanc, un vin biologique médaillé d'or au Concours des Vins de Provence. Pour des arômes un peu plus intenses, nous vous recommandons l'Ultimate Provence et son élégant flacon signature. Enfin, pour un vin blanc plus complexe et plus rond, tournez-vous sans hésiter vers la Grande Cuvée du Château de Berne.
Les vins blancs MDCV pour accompagner du poisson
Le menu de fêtes se poursuit avec du poisson ? Là encore, le groupe MDCV ne peut que vous recommander ses vins blancs d'exception :
- La cuvée Inspiration blanc 2021 - AOP Côtes de Provence ;
- La cuvée Grande Récolte blanc 2021 - AOP Côtes de Provence ;
- La Grande Cuvée du Château de Berne blanc 2017 - AOP Côtes de Provence ;
- Le Pigeonnier blanc 2021 - AOP Côtes de Provence ;
- Le Château des Bertrands blanc 2020 - AOP Côtes de Provence.
Vous prévoyez de servir du vin blanc avec votre menu de fêtes ? Cette valeur sûre, qui accompagne bien des plats, vous assurera de satisfaire tous vos convives. Rendez-vous alors dans notre boutique en ligne, ou directement dans nos domaines, pour faire le plein de vins blancs de Provence de qualité.
