Comme chaque année, l'agence de conseil SoWine et son partenaire Dynata ont publié les résultats de leur enquête sur l'évolution des habitudes de consommation de vin, de bière et de spiritueux des Français. Découvrons alors, à travers le baromètre SoWine 2023, quelle est la place du vin dans le cœur des Français, et quels sont les critères d'achat d'une bouteille de vin.
La bière et le vin : un match serré dans le cœur des Français
Selon le baromètre SoWine/Dynata 2023, si vous demandez aux consommateurs français quelles sont leurs boissons alcoolisées préférées, la bière et le vin ressortent et s'affrontent, avec 56 % des votes pour la bière, contre 55 % pour le vin. Derrière eux, suivent le champagne (37 %), les cocktails (29 %), le cidre (22 %) et les spiritueux (20 %).
Les tendances de consommation d'alcool évoluent donc en faveur de la bière, qui gagne progressivement du terrain, notamment auprès des consommateurs masculins (67 %), qui affirment une préférence notable pour la bière blonde (97 %).
En parallèle, 15 % du panel du baromètre SoWine affirme ne jamais boire d'alcool, notamment pour préserver leur santé. Ce chiffre, après avoir connu une croissance marquée entre 2010 et 2015 (de 10 à 15 %), n'évolue plus depuis.
Zoom sur les consommateurs de vin en France
Dans l'univers des vins, le profil des consommateurs est assez varié, et toutes les couleurs de vin trouvent grâce aux yeux des amateurs. On note quand même une nette progression des vins blancs par rapport à l'année dernière (+2 %), pendant que les vins tranquilles continuent de se démarquer des vins effervescents.
Quant aux régions viticoles préférées, Bordeaux reste en tête de liste, suivie par la Bourgogne et la Champagne. Notons l'entrée dans le top 5 de la région viticole du Beaujolais, qui passe devant le Languedoc-Roussillon. Dans ce top 5, la Provence et le Rhône conservent leur place.
Le baromètre SoWine 2023 nous dévoile également de nouvelles tendances dans le secteur des vins : les vins étrangers. 70 % des Français consomment régulièrement des vins européens (Italie et Espagne majoritairement), mais aussi des vins du Nouveau Monde (Chili et Argentine).
Enfin, les préférences des Français se portent surtout sur les vins rouges pour une consommation lors d'un repas, tandis que les vins blancs et les vins rosés sont plus volontiers servis à l'apéritif.
Le prix : le premier élément de choix lors d'un achat de boisson alcoolisée
L'agence SoWine met en évidence, à travers son étude annuelle, une tendance qui s'affirme au fil des ans : les Français consomment moins, mais mieux. Alors que le prix d'une bouteille de vin ne cesse d'augmenter, le budget moyen français consacré au secteur du vin reste stable :
- 55 % des consommateurs français dépensent entre 11 et 20 euros par bouteille de vin ;
- Seulement 2 % dépensent moins de 5 euros.
Si le budget moyen ne bouge pas d'une année sur l'autre, la fréquence d'achat diminue. Il faut quand même noter que l'inflation marquée de ces derniers mois se ressent dans les statistiques, et le prix est devenu le critère numéro 1 d'achat d'une bouteille de vin ou de bière pour 49 % des consommateurs. Ce critère se classe loin devant le millésime ou la région viticole. En revanche, les certifications environnementales s'intègrent de plus en plus dans les habitudes d'achat, et 55 % des Français y sont sensibles.
Enfin, l'achat en ligne de bouteilles de vin a légèrement diminué (-2 %), mais les jeunes continuent de le plébisciter (52 %). Ces mêmes jeunes aiment également s'informer sur le vin sur différents réseaux sociaux, et notamment Facebook, Instagram et TikTok.
Comment choisir son vin rosé ?
Si vous faites partie des acheteurs de vin français, vous devez connaître les quelques critères qui vous permettent de choisir un bon vin rosé, au meilleur rapport qualité/prix. Notons les 3 critères principaux :
- Choisir une bouteille de vin rosé selon son prix : de manière générale, plus une bouteille est chère, meilleur est le vin. Mais cette règle s'applique surtout aux vins rouges et aux vins blancs. Pour les vins rosés, il est tout à fait possible de trouver une bonne bouteille à moins de 5 € ;
- Choisir du rosé selon vos goûts : il semble évident de choisir un vin rosé que vous êtes sûr d'aimer. Si vous préférez les vins sucrés, orientez-vous vers un vin rosé foncé. À l'inverse, les rosés clairs ont souvent une plus faible teneur en sucre ;
- Choisir du vin rosé selon son appellation : les AOP et IGP sont souvent une valeur sûre pour choisir du vin. Vous pouvez également vérifier les labels environnementaux.
Les habitudes d'achat des Français et le baromètre SoWine 2023 le confirment, le vin tient toujours une place importante dans notre consommation. Il faut dire que le choix est vaste et nous offre des milliers de possibilités de nous régaler. Du côté de la Provence, le Château de Berne travaille dur pour proposer des vins rosés d'exception.
