Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de se retrouver autour d'une belle table, à déguster de délicieux mets d'exception. Rien de mieux, alors, que de les accompagner d'une bonne bouteille de vin. Pour vous aider à trouver le meilleur accord met et vin, voici alors quelques conseils pour choisir un vin rouge pour les fêtes de fin d'année.
Repas du réveillon : choisir le vin rouge parfait
Les vins rouges sont toujours la boisson de choix pour accompagner un repas festif. La grande variété de types de vin rouge permet de l'accorder avec tous les plats, de l'apéritif au dessert. À Noël, ou pour le Nouvel An, vous arriverez toujours à trouver des vins rouges qui sublimeront les recettes à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau, une terrine de gibier, ou encore de la charcuterie.
Pour les légumes, les viandes blanches, ou encore les grillades, il sera alors plus judicieux de se tourner vers un vin rouge rond et fruité, afin de sublimer les saveurs sans les écraser.
Enfin, pour accompagner un bon foie gras, vous pouvez sortir des sentiers battus, et servir un vin rouge tannique, plutôt que des vins blancs moelleux.
Si vos convives sont de vrais amateurs de vin, profitez-en pour déboucher vos plus belles bouteilles de vin rouge. En revanche, s'ils n'y connaissent pas grand-chose, ou que vous ne connaissez pas très bien leurs goûts, optez pour des vins rouges fruités et jeunes, afin d'offrir une belle fraîcheur et des arômes fruités accessibles.
Comment s'assurer de faire le bon choix de vin rouge pour les fêtes ?
Il n'est pas toujours facile, à la simple observation de l'étiquette, de s'assurer d'avoir choisi le bon vin rouge pour votre repas de fête. Plusieurs astuces existent alors, pour éviter de vous tromper, ou pour rattraper la situation en cas de mauvais choix.
Goûter le vin avant de le servir
Il n'existe pas de meilleure façon de savoir si un vin est bon que de le déguster. Anticipez alors les fêtes de fin d'année, en assistant à une dégustation des vins que vous comptez mettre sur votre table au réveillon. Vous pouvez alors vous rendre dans le domaine du producteur, pour avoir des informations sur le vin et participer à une dégustation. Mais vous pouvez aussi vous rendre aux différentes foires aux vins, où les producteurs se feront un plaisir de vous faire goûter leurs meilleures bouteilles.
Faire preuve de créativité
Vous vous rendez compte, qu'au débouchage de la bouteille, votre vin rouge n'est pas aussi bon que vous l'espériez ? Plutôt que de le servir tel quel, et décevoir peut-être vos invités, pourquoi ne pas tenter de le sublimer ? Vous pouvez alors trouver une recette de cocktail à base de vin rouge, à servir à l'apéritif, ou l'utiliser dans une recette à base de vin rouge.
Laisser le vin s'exprimer
Les vins rouges ont souvent besoin de prendre l'air avant le service. Gage de qualité, l'aération du vin lui permet de mieux exprimer ses arômes. Il est alors recommandé de carafer le vin rouge quelques heures avant le servir, pour lui laisser le temps de s'ouvrir. Si vous n'avez pas le temps, ou que vous avez oublié d'aérer votre vin, il existe des accessoires qui permettent d'accélérer le processus d'aération.
Notre sélection de vins rouges pour vos fêtes de fin d'année
Si le terroir de Provence est surtout connu pour produire d'excellents vins rosés, il réunit aussi les meilleures conditions pour produire des vins rouges de qualité. Le groupe MDCV vous propose alors différentes cuvées issues de cépages noirs et blancs, qui feront des merveilles sur vos tables de fête.
Vous pouvez alors commencer l'apéritif avec des vins rouges souples et ronds en bouche, comme le Terres de Berne rouge, un AOP Côtes de Provence du Château de Berne, ou l'Ultimate Provence rouge et sa jolie bouteille signature.
Mais les vins rouges de nos domaines feront surtout l'unanimité avec le plat principal ou avec vos fromages de caractère. Vous aurez alors le choix parmi différentes cuvées :
- Le Château des Bertrands rouge 2019 - AOP Côtes de Provence ;
- Le Pigeonnier rouge 2022 - AOP Côtes de Provence ;
- La Grande Cuvée rouge du Château de Berne 2019 - AOP Côtes de Provence ;
- La cuvée Inspiration rouge 2016 - AOP Côtes de Provence ;
- La cuvée Grande Récolte rouge 2019 - AOP Côtes de Provence.
Vous souhaitez servir un bon vin rouge à votre repas de fêtes de fin d'année ? Valeur sûre pour ravir vos convives, les vins rouges de Provence sauront sublimer vos plats. Venez donc choisir votre bouteille de vin rouge dans la boutique en ligne, ou directement dans nos domaines, et faites de votre vin un invité de choix.
