Partout en France, la nouvelle édition des salons du vin est lancée. C'est l'occasion idéale pour les amateurs de vin de découvrir de nouvelles cuvées, de faire de bonnes affaires et de partir à la rencontre des producteurs. Que ce soit pour un salon régional, un salon des vins bio, ou encore un salon des vins des vignerons indépendants, il est intéressant d'anticiper l'événement en préparant votre visite. Découvrez nos conseils pour profiter des prochains salons.
Sélectionner un ou plusieurs salons
Les salons du vin sont nombreux en France, et il est parfois difficile de faire un choix. Nous vous conseillons alors de sélectionner les événements en fonction de vos attentes. En effet, si vous souhaitez acheter de bonnes bouteilles ou si vous préférez simplement déguster et découvrir de nouveaux produits, les salons du vin ne seront pas les mêmes.
Car il faut savoir que tous les salons n'ont pas le même objectif. Par exemple, le salon de Revue des Vins de France se concentre sur la dégustation de vins et ne propose rien à la vente (ou alors à la commande). À l'inverse, plus rarement, certains salons mettent en vente des vins sans passer par la case dégustation.
Faire le point sur vos besoins en vin
Avant de partir à la conquête des salons du vin, mieux vaut faire un petit inventaire de votre cave personnelle. C'est l'occasion de relever ce qu'il vous manque, pour cibler votre recherche une fois sur place : vins rouges, vins blancs, vins rosés...
Vous pouvez aussi tenir compte de vos besoins pour définir la quantité de bouteilles de vins à acheter, que ce soit pour un anniversaire, une fête spéciale, ou simplement pour votre consommation personnelle.
S'ouvrir à la nouveauté et aux découvertes
Faire une liste des vins à acheter, c'est bien, mais un salon du vin est aussi l'occasion de découvrir les meilleurs produits de nos producteurs de vin. En fonction de l'agenda des salons, vous pourrez vous rendre à des événements vous permettant de partir sur la route des vins sans trop d'efforts, et faire le tour des différentes régions viticoles de France, pendant que d'autres salons professionnels se limiteront à une seule zone géographique. Voilà l'occasion de faire de belles découvertes !
De plus en plus de salons des vins partent aussi à la rencontre des vins étrangers, ou aux particularités uniques. Du cépage rare au vin d'Amérique, toutes les découvertes sont possibles.
Faire une liste
De manière générale, les petits salons ne nécessitent pas forcément d'organisation. Il suffit de s'y rendre et de s'arrêter à chaque stand. En revanche, pour les grands salons, comme le salon Vinomedia, le salon Sirha, le salon des vignerons indépendants ou en encore le Vinexpo, il est intéressant de s'organiser pour ne rien manquer. Vous pouvez alors définir les domaines que vous voulez découvrir en vous référant à la liste des exposants et ainsi vous organiser :
- Prioriser vos visites sur chaque stand ;
- Définir un temps de 10 à 30 mn par stand ;
- Noter les numéros des stands à visiter, et repérer leurs emplacements au sein du parc des expositions ;
- Vous équiper d'un diable ou d'un mini chariot pour transporter les caisses de vins ;
- Être présent dès l'ouverture du salon, pour éviter le pic d'affluence (vers 15 h).
Respecter l'ordre de dégustation des vins
La plupart des exposants vous proposeront de déguster chacune de leur cuvée, pour connaître toute l'étendue de leur production et la variété de leur riche terroir. Ne faites donc pas l'erreur de vous lancer au hasard, au risque de ne pas apprécier chaque vin à sa juste valeur. Rappelons que l'idéal est de respecter l'ordre de dégustation des vins et ses étapes en commençant avec le vin effervescent, puis le vin blanc, le vin rosé, le vin rouge léger, le vin rouge tannique et enfin, le vin moelleux ou liquoreux. Bien sûr, les digestifs sont à déguster en dernier.
L'objectif d'un tel ordre est de ne pas saturer les papilles avec le sucre et les tanins du vin. Bien sûr, cela n'est pas si simple lorsqu'on passe de stand en stand, et si vous devez goûter plusieurs bouteilles de vin, pensez à rincer votre bouche régulièrement, en buvant de l'eau ou en mangeant un bout de pain.
En toute logique, si vous avez affaire à un bon vigneron, il vous servira ses vins dans la bonne logique !
Cracher le vin sans l'avaler
À chaque nouvelle édition des salons du vin, les exposants mettent des crachoirs en plastique ou en inox à disposition des visiteurs. Si peu d'amateurs osent s'en servir, ils sont pourtant un ustensile indispensable pour une dégustation exceptionnelle.
En effet, inutile de rappeler que le vin contient de l'alcool, et qu'à trop déguster, on finit par être légèrement éméché. Et même si on ne vous sert que quelques centilitres par dégustation, l'accumulation des nombreuses expériences gustatives finissent par peser lourd dans votre verre à la fin de la visite. Inconsciemment, vous ne serez alors plus aussi clairvoyant sur la qualité des vins, car vos perceptions sensorielles seront modifiées.
Cracher le vin ne vous empêche en rien d'apprécier le produit, et cela devient même essentiel si vous comptez rentrer chez vous en voiture !
Prendre des notes pour ne rien oublier
Dans un salon des vins, on discute avec des dizaines de producteurs, et on goûte des dizaines de cuvées. En rentrant chez soi, difficile de se souvenir de tout. N'hésitez donc pas à prendre des notes sur les vins que vous avez acheté, mais aussi sur ceux qui ont attiré votre attention et vos préférences.
Pour aller plus loin, vous pouvez même noter ceux que vous n'avez pas du tout aimés, pour ne pas perdre votre temps aux prochains salons.
La notation peut se faire avec des étoiles, avec des numéros de 1 à 5, ou avec un classement de A à E, à votre convenance !
Prendre du plaisir avant tout !
Un salon du vin est une foire conviviale que l'on passe généralement entre amis ou en famille. La volonté de ne rien manquer ne doit donc pas altérer le plaisir que vous prendrez à découvrir de nouveaux vins et de nouvelles régions viticoles. Profitez également des échanges avec les producteurs pour passer un moment agréable.
Pour un salon du vin réussi, nous vous conseillons de sélectionner à l'avance les domaines et les vins que vous souhaitez goûter. Une fois sur place, pensez à bien cracher le vin et à prendre des notes, afin de toujours faire le bon choix, avec un regard éclairé. L'essentiel reste de prendre du plaisir et de rencontrer des passionnées du vin comme vous !
