Marché incroyablement dynamique, la demande de vin rosé ne cesse d'augmenter depuis ces 20 dernières années. Plus particulièrement, le rosé français est devenu une référence dans le monde entier. Le Château de Berne vous en dit plus sur la production de vin rosé en France.
Une consommation mondiale de vin rosé en plein essor
Depuis plus de 20 ans, la consommation mondiale de vins rosés tranquilles(1) est en constante augmentation, et a par exemple progressé de 10% de 2017 à 2018. Alors que le marché global du vin (rouge, blanc et rosé inclus) n’évolue pas, le rosé gagne des parts de marché non négligeables.
Historiquement, la consommation de rosé était plutôt ancrée en Europe occidentale, et le rosé est un vin qui se consomme majoritairement dans son pays de production. Cependant, ce marché s’internationalise rapidement.
Une production mondiale de rosé en hausse
Entre 2002 et 2018, la consommation mondiale de rosé a bondi de 40 %. Suite à cette hausse de consommation, la production de rosé mondiale augmente également, jusqu’à atteindre en 2018 un record de 26,4 millions d’hectolitres. A ce stade, la demande surpasse même la production !
Aujourd’hui, la France, les États-Unis et l'Espagne produisent 64% du vin rosé mondial. Depuis quelques années, on voit cependant de nouveaux pays producteurs de vin augmenter la production du rosé, tels que le Chili, l’Afrique du sud, l’Argentine, ou encore certains pays d’Europe centrale.
La France, premier pays producteur et consommateur de vin rosé dans le monde
La France est le premier pays producteur de vin rosé au monde, et également son premier pays consommateur, devant les Etats-Unis.
Selon le rapport 2020 de l’Observatoire Mondial du Rosé basé sur les données de 2018, la France représente plus du quart de la production mondiale, avec 7,5 millions d’hectolitres sur une production mondiale de 26,4 millions.
Elle consomme à l’année 8,7 millions d’hectolitres de rosé, soit 36% de la consommation mondiale !
Les tendance de consommation de vin rosé en France
Nous le savons, la France est le premier pays consommateur mondial de rosé. Cette consommation suit la tendance mondiale et augmente progressivement (hausse de 53% en 15 ans dans l’hexagone). Aujourd’hui, elle représente environ un tiers des vins consommés (blanc, rouge et rosé confondus), soit trois fois plus qu’il y a trente ans.
Plusieurs éléments expliquent cette tendance à la hausse :
- La qualité des vins rosés qui augmente avec le temps
- Le changement des habitudes de consommation.
En résultat, le rosé s’impose et se fait une place de plus en plus importante dans la société actuelle. Il séduit un public plus jeune et féminin qu’auparavant, à la recherche d'un plaisir immédiat et accessible. Cette attractivité est renforcée par le fait que le rosé s’accorde avec des mets divers et variés.
L’esthétisme de ce vin, son aspect visuel, et le design de la bouteille, de son étiquette, l’intensité de sa couleur et sa transparence, jouent également un rôle important dans l’attractivité de ce “nectar” auprès de la jeune génération.
La production de vin rosé en Provence
La première région en France productrice de vins rosés AOC est la Provence.
En effet, le rosé de Provence représente 38% de la production de vins rosés AOC en France.
Avec une superficie de 27.221 ha et plus de 165 millions d’équivalent bouteilles produits en 2018, la place des « vins de Provence rosés » dans le monde est de 4.2% en volume de production et 12.6% en valeur des échanges mondiaux.
Ils sont positionnés en leader sur le marché grâce à la capacité d’adaptation des producteurs et aux nouveaux modes de consommation.
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(1)Un vin tranquille se caractérise par un taux de CO2 inférieur à 1 gramme par litre, par conséquent il n'exerce pas de pression dans la bouteille, et n’est pas effervescent.
