Marché incroyablement dynamique, la demande de vin rosé s'est imposée comme une tendance structurelle après deux décennies de croissance ininterrompue. Plus que jamais, le rosé français s'affirme comme la référence absolue de l'art de vivre sur le marché mondial. Le Château de Berne vous propose un éclairage actualisé sur la production de vin rosé en France et dans le monde.
Une consommation mondiale de vin rosé qui résiste
Si le marché global du vin traverse une période de mutation, le rosé fait preuve d’une résilience remarquable. Selon les dernières données de l'Observatoire Mondial du Rosé (publiées en 2025), le vin rosé représente désormais 10 % de la consommation mondiale de vins tranquilles¹.
Bien que le volume global ait connu un léger tassement après les records de 2019, le recul du rosé reste deux fois moins marqué que celui du vin rouge ou du vin blanc, qui font face à des changements d'habitudes plus profonds. Le marché s'est considérablement internationalisé : si la France demeure le cœur battant de la consommation, des pays comme l'Allemagne et le Royaume-Uni consolident leur position, tandis que la demande pour des rosés de "gastronomie" progresse en Amérique du Nord et en Asie.
Une production mondiale de rosé stabilisée
Le paysage de la production a évolué sous l'influence du climat. En 2025, la production mondiale de vin (toutes couleurs confondues) est estimée à 232 millions d'hectolitres (mhl). Ce chiffre marque une légère reprise de 3 % par rapport au volume historiquement bas de 2024, tout en restant environ 7 % en dessous de la moyenne des cinq dernières années.
Dans ce contexte global, la production de vin rosé se maintient autour de 23 millions d'hectolitres. Si le record de 2018 (26,4 mhl) n'est plus la norme, c'est parce que la filière privilégie désormais la qualité et la valeur au volume pur. Aujourd’hui, la France, l'Espagne et l'Italie produisent toujours la majorité du rosé sur le marché mondial, suivis par des pays dynamiques comme le Chili ou l'Afrique du Sud.
La France, premier pays producteur de roses et de vin rosé
Dans le paysage viticole mondial, la France conserve fièrement son titre de leader. Véritable jardin de l'œnologie, elle est souvent perçue comme le premier pays producteur de roses de la vigne, exportant son savoir-faire aux quatre coins du globe.
La France est non seulement le premier pays producteur de vin rosé (avec environ 33 % de la production mondiale), mais aussi son plus grand consommateur. Les Français consomment encore près de 31 % du rosé mondial, soit environ un tiers des vins consommés dans l'Hexagone. Cette passion française ne se dément pas, le rosé étant désormais dégusté tout au long de l'année au même titre qu'un grand vin blanc ou un vin rouge de garde.
Les nouvelles tendances de consommation en France
En 2026², la consommation de rosé en France n'est plus une simple mode, c'est un mode de vie. Plusieurs facteurs clés expliquent cette pérennité :
- La premiumisation : les consommateurs privilégient désormais la qualité à la quantité, avec un intérêt croissant pour les rosés bio et biodynamiques (qui représentent près de 30 % de l'offre actuelle).
- L'esthétisme et l'innovation : le design des bouteilles et la clarté de la robe restent des critères d'achat majeurs, particulièrement chez les Millennials et la Génération Z.
- Le rosé de gastronomie : le rosé sort de l'apéritif pour s'inviter à table, porté par sa capacité unique à s'accorder avec des cuisines du monde, épicées ou iodées.
La production de vin rosé en Provence : le leader mondial
La Provence reste la locomotive incontestée de la filière. Première région française spécialisée, elle consacre environ 90 % de sa production au rosé.
En 2024-2025, malgré des conditions climatiques parfois exigeantes, les vins de Provence ont maintenu un niveau d'excellence exceptionnel. La région représente près de 38 % de la production de vins rosés AOC en France. À l'export, le succès est fulgurant : la valeur des exportations de vins de Provence a bondi de près de 500 % en quinze ans, les États-Unis restant les premiers fans de ce style de rosé clair, sec et élégant.
(1) Un vin tranquille se caractérise par un taux de CO2 inférieur à 1 gramme par litre, par conséquent il n'exerce pas de pression dans la bouteille, et n’est pas effervescent.
(2) Tendances 2026 basées sur les dernières données disponibles (2024–2025).
Nos sources :
- Observatoire Mondial du Rosé (Rapport 2025) : Analyse consolidée des flux mondiaux, co-publiée par le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP) et FranceAgriMer.
- Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) : Statistiques mondiales sur la production et la consommation de vin (Notes de conjoncture de novembre 2025 et estimations de début 2026).
- Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP) : Bilan économique annuel et chiffres de récoltes des appellations AOC de Provence (édition 2025).
- FranceAgriMer - Filière Vin : Données sur la production nationale, les stocks et les tendances de consommation en France.
