Chouchou Wein der Aperitifs am Pool oder am Grillabenden, der Roséwein aus der Provence wird für seine Frische und seine Aromen des Obsts geschätzt. Unter den provenzalischen rosa Weinen die AOC Côtes-de-Provence Rosé Zeichnet aus der Sonne und dem Land der Weinregion, um hochwertige Weine zu produzieren.
Die Jahrgänge von Côtes-de-Provence Rosé
Derzeit gibt es für den Côtes-De-Provence Rosé keinen außergewöhnlichen Jahrgang. Andererseits bleibt das Jahr 1998 in den Annalen mit einem Wein Rosé Côtes-de-Provence de sehr großer Jahrgang. Wir können dann einige interessante Jahrgänge finden: 1983, 1984, 1988, 1990, 1995, 2007, 2009 oder sogar 2010.
Etwas Côtes-de-Provence Rosés Produkte zwischen 1900 und 1950 waren außergewöhnliche großartige Jahrgänge. Wenn sie heute zu alt sind, um konsumiert zu werden, reißen viele Amateure und Weinesammler diese Flaschen mit hohem historischem Wert.
Die Traubensorten von Côtes-de-Provence Rosé
Die Herstellung von Rosés von Provence AOC Côtes-de-Provence wird aus mehreren weißen und roten Traubensorten hergestellt.
Die Haupttraubensorten der Rosé-Provence
Die am weitesten verbreiteten Traubensorten in AOC Côtes-de-Provence Rosé sind hauptsächlich schwarze Traubensorten:
- das Cinsault, schwarze Traube mit weißem Saft, der leichte und fruchtige rosa Weine, Noten von Kirsche und Erdbeeren verleiht;
- das Grenache, Aromen von roten Früchten;
- Das Syrah, für fruchtige und feine rosige Weine, Noten von schwarzen und roten Früchten und Himbeerkleid;
- das Mourvèdre, würzige Noten und Aromen von schwarzen Früchten;
- das Tibouren, für hellrosa, fruchtige, elegante und starke Alkoholwein.
Die Côtes-de-Provence-Rosé-Rebsorten
Provence Winzrowers verwenden auch unterschiedliche Zubehör Rebsorten zur Herstellung von Roséwein. Unter den roten Traubensorten finden wir den Carignan und den Cabernet-Sauvignon. Aber viele weiße Traubensorten werden auch kultiviert:
- das Semillon, Aromen von Haselnuss, Honig und Akazienblüten;
- das Vermentino, nicht sehr sauer, für Licht und frische Weine, mit Aromen aus grünem Apfel, Birnen, Gewürzen und Mandel;
- Das klar, Notizen von Fenchel, Apfel, Aprikose, Linden und Fischen;
- L 'Weiße Ugni, für einen feinen und frischen Roséwein.
Wie serviert man den AOC Côtes-de-Provence-Rosé-Wein?
EIN Roséwein aus der Provence ob jung oder nicht, muss frisch serviert werden, um die fruchtigen Aromen und die leichte Säure des Weins voll auszunutzen. Somit die Servicetemperatur von a Côtes-de-Provence-Flasche muss idealerweise zwischen 8 und 11 ° C sein.
Wenn der Flaschenservice empfohlen wird, kann es manchmal interessant sein, den Rosé von Provence an eine Karaffe zu übergeben, um Ihr Kleid zu bewundern. Das Risiko, die aromatische Qualität des Weins zu verändern, ist jedoch ziemlich stark.
Halten Sie den AOC Côtes-de-Provence Rosé
Vor der Öffnung die Provence Roséflaschen muss idealerweise in einem alternden Weinkeller mit einer Temperatur zwischen 12 und 14 ° C aufbewahrt werden In allen Fällen müssen sie aus Temperatur- und Lichtschwankungen erhalten bleiben und gleichzeitig eine gute Luftfeuchtigkeit gewährleisten.
Ein gutes vIn Rosé Côtes-de-Provence kann dann 3 bis 5 Jahre gehalten werden.
Sobald die Flasche geöffnet ist, stürzen Sie sie einfach in einen mit kalten Wasser und Eiswürfeln gefüllten Eiseimer, um es bei Temperatur zu halten.
Die Besonderheiten des Côtes-de-Provence Rosé
L 'AOC Côtes-de-Provence ist eine der prestigeträchtigen Bezeichnungen, die den Reichtum des Terroirs und das Know-how der Winzer aussagen.
Erweitert zwischen Nizza und Marseille, die AOC Côtes-de-Provence produziert dann rote Weine und weiße Weine, aber es ist besonders berühmt für seine Außergewöhnliche rosa Weine. Auch rote und Roséweine können ein Name wie Fréjus, Londe oder Sainte-Victoire folgen.
Wir erkennen a Côtes-de-Provence Roséwein Zu seiner zarten Nase und seinen Aromen aus roten Früchten, Himbeer, Rotjäger, schwarzen Früchten, Blackberry und Black Johannisation. Wir schätzen auch die würzigen Provenznotizen wie Laurel, Thymian oder Garrigue sowie pflanzliche und mineralische Aromen (Fenchel, Anis, Kiefer ...). Im Glas gibt es sehr unterschiedliche Farbtöne, von rosa Blütenblättern bis hin zu sehr anhaltenden Lachs.
Das geografische Gebiet der AOP Côtes-de-Provence
L 'AOC Côtes-de-Provence Konzentriert sich heute in 84 Gemeinden, verbreitet sich über die VAR-Abteilung, die Bouches-du-rhône-Abteilung und ein wenig in der Abteilung für Alpes-Maritimes.
Nutzen Sie das mediterrane Klima, das Provence Vineyard Produzieren Sie Trauben voller Sonne. Abhängig vom Ort der Reben variiert das Terroir mit Sandstein, Schiefer, Kalkstein, Ton ... so viele Besonderheiten, die die Einzigartigkeit von jedem machen Rosé in AOC Côtes-de-Provence.
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