Die VAR -Abteilung ist das Herzstück der Provence Wine Production. Wenn die Bezeichnung von Ursprung Côtes de Provence weitgehend in der Mehrheit ist und weltweit anerkannt ist, gibt es auch andere Namen, sei es für Roséwein, Rotwein oder Weißwein. Lassen Sie uns die verschiedenen entdecken Var Weine.
Die Namen von Var Wine
Var -Weine nutzen die Vorteile 3 Namen des kontrollierten Ursprungs, aber auch von IGP (Indikation geschützter Ursprungs).
AOC Côtes de Provence
75 % der VAR -Weinproduktion, die, dieCôtes de Provence Appellation ist hauptsächlich für seine Rosés bekannt, die 80 % der Produktion ausmachen. Diese AOC über 84 Gemeinden von Bouches-du-Rhône, Var und Alpes-Maritimes verteilt, ist sowohl für das Klima als auch für die Geologie sehr groß. Das Côtes de Provence Weine sind daher sehr unterschiedlich und komplex. Der Rotwein ist sehr strukturiert und großzügig, während der Weißwein diskreter ist, mit blumigen und fruchtigen Noten, sehr leicht würzig. Der Rosé -Wein Côtes de Provence variiert je nach Traube und Terroir und kann sowohl intensiv als auch diskret sein, sowohl fruchtig als auch floral.
AOC Bandol
L 'Bandol Wine AOC erstreckt sich über die Küste und überquert 8 Gemeinden. Bandolweinproduzenten nutzen das mediterrane Klima mit milden Temperaturen, wunderschönem Sonnenschein und geringem Niederschlag, wodurch Trauben leicht ein perfektes Reifegrad erreichen können.
Das BandolweineAus Traubensorten wie Grenache, Cinsault oder UGNI bieten eine gute jährliche Rückkehr. Weiße Weine sind dann nervös und trocken, rote Weine sind besonders förderlich für das Altern und verleihen Aromen von roten Früchten, Gewürzen, Zimt und Leder. Schließlich haben Rosy -Weine auch ein gutes Kinderbetreuungspotential und bieten eine gute Frische.
Aoc var crosaux in der Provence
Kleine Terroir von 2250 Hektar verteilt über 28 Gemeinden, die die Stadt der Brignole umgeben, dieAoc var crosaux in der Provence Nutzen Sie ein geschütztes Klima der mediterranen Einflüsse dank der Reliefs der Sainte Baumume. Sehr heiße Sommer und sehr harte Winter bieten Charakterweine, hauptsächlich in Rosé. Rotwein (40 % der Produktion) verfügt über Aromen von schwarzen Früchten und Garrigue, Roséwein (55 % der Produktion), präsentiert würzige und fruchtige Noten, und Weißwein (5 % der Produktion) bietet subtile Blumenaromen und einen Trockenwein.
IGP Vin de zahlt du var
IGP nur seit 2009 anerkannt, die Var Landwein Nutzen Sie den mächtigen Mistral, um Charakterweine anzubieten. In der gesamten VAR -Abteilung ist die Hälfte der IGP -Weinrebe in VAR für rote Weine bestimmt. Diese haben dann ein wunderschönes Granatkleid und Aromen von sehr rot und schwarzen Beeren. Dann kommen die Rosés Wein aus dem Land des VAR, sehr ähnlich zu denen des Var Coteaux in der Provence, dann der Weißen mit ihren Noten von weißem Fleisch und ihrem brillanten und hellgelben Kleid.
Klima- und Traubensorten von VAR -Weinen
Das Var Vineyard Nutzen Sie den mediterranen Einfluss und konzentrieren Sie sowohl die Kraft des Mistral (was die Rebe vor Krankheiten und Luftfeuchtigkeit schützt), mäßige Temperaturen der Küste und großzügiger Sonnenschein. Ob zum Blutungswein oder zum direkten dringenden Wein, es gibt mehrere Traubensorten, die an Provenz -Klimazonen angepasst sind. Wenn der Boden am Meer relativ schlecht ist, ist er jedoch sehr gut ausgelaugt und bringt die schöne Mineralität in die Rebe.
Die roten Weine der VAR stammen somit aus Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Cabernet und Sauvignon.
Vars weiße Weine werden aus Rolle, Grenache Blanc, Clairette, Ugni Blanc und Sémillon hergestellt.
Schließlich werden die Rosés du Var von Cinsault, Mourvèdre, Grenache Noir, Tibouren, Syrah und Carignan entwickelt.
Geschmack var Weine
EIN Vin de Provence Alpes Côte d'Azur schätzt es zu einem fairen Wert, der, wenn es perfekt für das Gericht gewährt wird, schmeckte. Daher ist es wichtig, das perfekte Essen und das perfekte Weinabkommen zu finden. Dafür hängt alles von der Farbe des VAR -Weins ab.
Rotwein hat viel Charakter, also wird es mit wunderschönem rotem Fleisch oder Spiel genossen. Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur von 15 oder 16 ° C zu servieren und es innerhalb von 2 Jahren zu konsumieren, die seinem Jahrgang folgen.
das Var Rosé Wein ist jung, bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 ° C. Es wird perfekt Fisch, gegrilltes Fleisch, provenzalische Gerichte oder sogar rotes Fleisch begleiten. Es wird auch als Aperitif sehr geschätzt.
Der Weißwein des VAR ist frisch und jung, zwischen 8 und 10 ° C getrunken, und es wird empfohlen, ihn mit Meeresfrüchten, Fischen oder als Aperitif zu servieren.
Der VAR genießt eine Vielzahl von Terroirs und Reben, mit denen Sie von einer Vielzahl von 3 -gefärbten Weinen profitieren können. Die Domaine de Bern lädt Sie ein, den gesamten Charakter durch a zu entdecken Var Weine Verkostung direkt von seinen eigenen Weingütern.
