Festliche und gesellige Veranstaltungen werden oft von einer guten Flasche Wein begleitet. Und unter den beliebtesten Festweinen der Franzosen ist Rosé ein Synonym für Frische und Leichtigkeit. Château de Berne etabliert sich hier als renommierter Produzent von Roséweinen in der Provence und begleitet Sie bei all Ihren Feierlichkeiten.
Roséwein: Eine elegante Option, um alle Ihre Veranstaltungen zu feiern
Wein kam vor mehr als 2.600 Jahren unter dem Einfluss der Griechen und dann der Römer nach Frankreich. Wie die meisten alkoholischen Getränke wurde er damals mit festlichen Anlässen in Verbindung gebracht, wurde aber auch häufig als Tischwein zu jeder Mahlzeit getrunken.
Die festliche Seite des Roséweins entwickelte sich im 20. Jahrhundert, insbesondere mit der Einführung bezahlter Feiertage. Anschließend machten sich die Touristen auf den Weg in den Urlaub an die Mittelmeerküste, und Rosé entsprach ihrem Wunsch, einen erfrischenden, hemmungslosen und leichten Wein zu trinken. Von diesen Momenten an werden Roséweine mit dem Sommer und fröhlichen Festen in Einklang gebracht.
Roséwein ist ein Grundnahrungsmittel für Feste und bietet eine Palette an Farben und Aromen. Dank sorgfältiger Produktion erzeugen europäische Produzenten hochwertige Roséweine, die die Natur der Rebsorten und Weinherstellungstechniken kombinieren. Weinregionen wie Pays d'Oc bieten Gourmet-Roséweine, während Weinmischungen für helle Farbe und raffinierten Geschmack sorgen. Entdecken Sie das Potenzial dieser festlichen Weine, die sich perfekt für jeden besonderen Anlass eignen.
Die Vorteile von Roséwein
Wenn Roséweine und insbesondere Roséweine aus der Provence so erfolgreich sind, ist das nicht nur das Ergebnis einer guten Marketingmaßnahme. Ihre Vorzüge reichen aus, um alle Weinliebhaber zu verführen.
Ein außergewöhnlich sonniges Terroir
Die Weinregion Provence profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und die Eigenschaften des Bodens tragen wesentlich zum einzigartigen Charakter der provenzalischen Roséweine bei.
Das provenzalische Terroir vereint zwei unterschiedliche geologische Gruppen, eine kristalline und eine Kalksteingruppe, und verfügt über eine abwechslungsreiche Vegetation mit Macchia auf der einen und Buschland auf der anderen Seite. Keiner von beiden bereichert den Boden wirklich, und die Weinberge profitieren daher von armen Böden, aber insbesondere von gut entwässerten Böden. Diese Bedingungen sind dann ideal für das Gedeihen der Rebe.
Sorgfältig ausgewählte Rebsorten
Wenn die Böden einen großen Einfluss auf die Eigenschaften des Weins haben, sind auch die Rebsorten entscheidende Elemente. Im provenzalischen Weinberg werden mehr als zehn Rebsorten für die Herstellung von Roséweinen angebaut. Einige davon, die Hauptrebsorten, kommen in den meisten Weinbergen vor. Andere, die in geringeren Mengen vorhanden sind, werden als akzessorische Rebsorten bezeichnet.
Wir können Rebsorten auch anhand der Farbe der Traubenschalen klassifizieren: rote Trauben (oder schwarze Trauben) und weiße Trauben. Logischerweise werden hauptsächlich schwarze Rebsorten für die Herstellung von Rotweinen verwendet, während weiße Rebsorten für die Herstellung von Weißweinen vorgesehen sind.
Für die Vinifikation von Roséweinen sind rote Trauben unerlässlich, um die hübsche rosa Farbe zu erhalten, es können aber auch weiße Trauben hinzugefügt werden. Man spricht dann von Verschnittwein.
In der Provence sind die wichtigsten roten Rebsorten Tibouren, Carignan, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault, Syrah und Mourvèdre. Die wichtigsten weißen Rebsorten sind 6: Sémillon, Rolle, Ugni Blanc, Clairette, Bourboulenc und Grenache Blanc.
Der Einfluss von Weinherstellungsmethoden
In der Provence verwenden Winzer hauptsächlich zwei Techniken zur Herstellung von Roséweinen:
- Schalenmazeration : Die zerkleinerten Trauben werden in Bottiche gegeben, sodass der Traubensaft in Kontakt mit den Schalen, Kernen, dem Fruchtfleisch und den Stielen der Trauben gärt. Die alkoholische Gärung und die Schalenmazeration erfolgen in wenigen Stunden, im Vergleich zu mehreren Tagen bei Rotweinen;
- Direktpressung : Die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte gepresst, um den Saft vom Most zu trennen.
Die Wahl der Weinbereitungsmethode hängt von mehreren Faktoren ab, wie zum Beispiel der Reife der Trauben, der Rebsorte, der Mischung oder sogar den erwarteten Qualitäten.
Gut zu wissen: Es gibt eine dritte Möglichkeit, Roséwein herzustellen. Dervin de saignée ist dann ein Wein, der vor dem Ende der alkoholischen Gärung aus einem Rotweinfass gezapft wird.
Das sinnliche Erlebnis eines feierlichen Roséweins
Die Verkostung einer guten Flasche Rosé ist ein Erlebnis für die Sinne. Dieses Erlebnis erneuert sich mit jedem Roséwein, denn die Profilvielfalt ist groß.
Typische Rosé-Verkostungsnotizen
Auf der Weinstraße Frankreichs und der Welt können Sie eine Vielzahl an Roséweinen entdecken: trockener oder süßer Rosé, heller oder farbiger Rosé, prickelnder oder stiller Rosé, süßer oder tanninhaltiger Rosé... Die Appellationen der Provence sind oft zarte, fruchtige, köstliche und frische Roséweine.
Schließlich zeichnet sich ein Roséwein durch verschiedene Kriterien aus:
- Seine hübsche rosa Farbe, dunkel für den blutenden Rosé, heller für den gepressten Rosé;
- Seine fruchtigen und frischen Aromen;
- Seine Weichheit und Frische im Mund.
Der Weinberg des Château de Berne und seine außergewöhnlichen Rosé-Jahrgänge
Im provenzalischen Hinterland erstreckt sich die domaine de Berne über 800 Hektar und bewirtschaftet fast 175 Hektar Rebfläche, die für die Herstellung von Rotweinen, Weißweinen und Roséweinen bestimmt sind . Unter den außergewöhnlichen Rosé-Jahrgängen des Weinguts und seiner Partner finden Sie hier eine kleine Auswahl:
- Esprit Méditerranée - IGP Méditerranée 2022 : Mit seinen Aromen von Sommerfrüchten, seinen Noten von roten Früchten und seiner schönen Pfirsichfarbe ist diese Cuvée ideal für eine einfache und leichte Mahlzeit;
- Herkunft – AOP Côtes de Provence 2022 : Dieser Bio-Wein mit hübscher rosa Farbe präsentiert Noten von Gewürzen und knackigen Früchten und eine schöne Frische, die zu mariniertem weißem Fleisch oder gewagter Küche Wunder wirkt;
- Ultimate Provence - AOP Côtes de Provence 2022 : Die schöne blasse Farbe dieses fruchtigen Roséweins offenbart blumige Noten und eine schöne aromatische Komplexität, die perfekt zu guter mediterraner Küche passt.
Besondere Anlässe, um einen guten Roséwein zu probieren
Rosé wird für seine Anpassungsfähigkeit und Einfachheit geschätzt und ist das Getränk der Wahl, um authentische Momente der Freude zu feiern. Dann findet es zu verschiedenen Anlässen seinen Platz, sei es für ein romantisches romantisches Abendessen, für ein festliches Familienessen, für ein schickes und elegantes Aperitif-Dinner, als Begleitung zu einem Gourmet-Dinner oder auch für die Feier formellerer Momente.
Alleine als Aperitif, zu köstlicher provenzalischer Küche oder beim Grillen verkostet, ist die Flasche Rosé ein Genuss für jeden.
Verbraucher von Roséweinen lieben die Einfachheit und Eleganz dieser Weinsorte. Rosé ist somit zu einem unverzichtbaren Festwein geworden, und die provenzalische Rebe scheint die Erwartungen von Rosé-Liebhabern perfekt zu erfüllen, indem sie Weine mit einem einzigartigen aromatischen Stil anbietet .
