Viele zukünftige Bräute und Bräutigame entscheiden sich dafür, im Sommer zu heiraten, um die schönen warmen und sonnigen Tage zu genießen. Dieser Tag ist dann der Höhepunkt langer Monate der Organisation, und neben all den wichtigen Entscheidungen, die getroffen werden müssen, ist die Auswahl des Weins immer etwas komplex. Entdecken Sie unsere Tipps zur Auswahl der Weine für Ihre Hochzeit .
Welche Weine soll ich für den Empfang wählen?
Nach der Trauung können die Feierlichkeiten endlich beginnen. Und es beginnt traditionell mit dem Ehrenwein. Für ein paar Stunden treffen sich alle Gäste, um auf die Gesundheit des Brautpaares anzustoßen, aber auch, um sich nach dem Besuch im Rathaus und/oder in der Kirche ein wenig zu entspannen. Es werden Petits Fours und andere Köstlichkeiten serviert, manchmal wird auch Unterhaltung geboten.
Die Hauptschwierigkeit des Ehrenweins besteht darin, eine Flasche Wein zu finden, die für jeden oder zumindest für die meisten Menschen geeignet ist. Aus diesem Grund ist es immer interessant, während einer Sommerhochzeit einen leichten und erfrischenden Wein anzubieten. Die Wahl des Weins kann dann auf eine Flasche Champagnerbrut oder einen Blanc de Vins fallen, denn die feinen Perlen stehen immer für Feierlichkeit und Geselligkeit. Wenn Ihr Hochzeitsbudget es nicht zulässt, können Sie sich auch für andere Schaumweine und insbesondere für Crémant entscheiden.
Was stille Weine betrifft, ist Roséwein vor allem im Sommer eine sichere Wahl, da er ein wenig Frische bringt und das Amuse Bouche hervorhebt.
Welche Weine zum Hochzeitsessen wählen?
Bei der Auswahl der Weine, die Ihr Hochzeitsmenü begleiten sollen, ist es besser, die perfekte Kombination aus Essen und Wein zu finden, als zu versuchen, alle zufrieden zu stellen. Sobald das Hochzeitsessen festgelegt ist, können Sie die Liste der Weinflaschen erstellen, die Ihre Gerichte hervorheben.
Als Vorspeise empfiehlt es sich, langsam zu beginnen, mit leichten Weinen, die die Geschmacksknospen nicht überfordern. trockene Weißweine werden daher bevorzugt, insbesondere zu Fisch oder Schalentieren. Wenn Sie sich hingegen dafür entscheiden, Gänseleber als Vorspeise zu servieren, ist es sinnvoller, dazu einen süßen Weißwein oder einen Weißweinbrei zu servieren -trocken, wie ein Sauternes oder ein Côtes de Gascogne.
Traditionell wird die Hochzeitsfeier neben dem Hauptgang mit Rotwein fortgesetzt. Zu hellrotem Fleisch empfiehlt es sich dann, einen hellen Rotwein mit fruchtigen Aromen zu servieren, beispielsweise einen guten Burgunder. Wenn Sie sich für Wild oder kräftiges rotes Fleisch entscheiden, servieren Sie besser vollmundige und kräftige Rotweine, etwa einen Châteauneuf-du-Pape oder einen Grand Cru des Rhonetals.
Wenn Ihr Hauptgericht aus weißem Fleisch besteht, können Sie bei Weißwein bleiben, beispielsweise einem Côte de Beaune. Gleiches gilt für ein Gericht auf Fischbasis, das beispielsweise mit einem Chablis wahre Wunder bewirkt.
Als Begleitung zur Käseplatte eignen sich dann nicht unbedingt Rotweine, wie wir oft meinen, die am besten geeigneten Weine. Versuchen Sie stattdessen einen trockenen Weißwein zu servieren, um Ihre Gäste zu überraschen und zu erfreuen.
Zum Abschluss genießt man das Dessert oder die Hochzeitstorte am besten mit Schaumweinen, etwa Champagner oder prickelndem Roséwein.
Was ist mit Champagner: Wann sollte er serviert werden?
Wie wir gesehen haben, wird Champagner manchmal als Empfang genossen, manchmal eher zum Dessert. Eigentlich gibt es keine wirklichen Regeln, denn Sekt ist ein Partywein, der zwangsläufig auf jedem Tisch seinen Platz hat. Beim Empfang scheint es fast unumgänglich, und alle Gäste erwarten, ein kleines Glas Sekt zu genießen.
Der Nachtisch liegt im Ermessen des zukünftigen Brautpaares. Die Flaschen Champagner behalten diese festliche Seite, die wir beim Anschneiden des Kuchens finden, aber das Dessert kann manchmal besser zum Beispiel durch einen Weißwein hervorgehoben werden.
Wie viele Flaschen Wein sollten Sie mitbringen?
Sobald die Weinauswahl getroffen ist, müssen Sie nur noch eine Bestellung aufgeben. Aber wie viele Flaschen sollten Sie einplanen? Es hängt alles von den Weinen ab, die Sie ausgewählt haben, und von dem Gericht, das sie begleiten.
- Champagner: Unabhängig davon, ob er als Empfang oder zum Dessert serviert wird, müssen Sie 1 Flasche Champagner für 3 bis 4 Personen bereitstellen;
- Weißwein: Sie sollten 1 Flasche Weißwein für 4 bis 5 Personen bereitstellen;
- Rotwein: Sie sollten 1 Flasche Rotwein für 3 bis 4 Personen bereitstellen.
Natürlich hängt alles von den anderen Getränken ab, die Sie Ihren Gästen anbieten, aber diese Mengen sorgen dafür, dass Ihnen den ganzen Abend über nichts ausgeht.
Planen Sie, im Sommer zu heiraten, und die Frage nach der Auswahl der Weine wird bereits gestellt? Befolgen Sie unsere Ratschläge zur Auswahl der besten Flaschen und entdecken Sie unsere Weine aus der Provence, um eine perfekte Kombination und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis zu genießen.
