• Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Le Pigeonnier Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence

Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle

CHF 80.00
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CHF 13.33 bouteille
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Vin biologique

  •  Le Pigeonnier de la ferme Saint-Roux est la version bio mais moderne du rosé provençal.
  • La large palette de cépages lui confère une certaine consistance et régularité, millésime après millésime.

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Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Fiche technique

Cépage(s)

Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle

Robe

Robe saumonée

Nez

Nez ouvert aux notes de fruits mûrs

Bouche

Arômes de fruits blancs et à noyau (pêche blanche). Bouche ample et ronde, belle présence.

Accords Mets-Vin

Il se mariera à la perfection avec des viandes blanches, grillades, fromages, charcuterie, poissons et fruits de mer.

Conseils de garde

Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Vinification

Le Pigeonnier de la ferme Saint-Roux est la version bio mais moderne du rosé provençal. La large palette de cépages lui confère une certaine consistance et régularité, millésime après millésime. Sa fraîcheur de robe et au nez est due au patient travail de récolte nocturne puis de longue stabulation au froid pour maximiser l'apport des bourbes. Enfin, après vendanges, les jus sont réchauffés pour la fermentation entre 14 et 18°C, pour favoriser la variété des expressions aromatiques. Un élevage de quelques mois sur lies fines précède la mise en bouteille en fin d'hiver.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 75cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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