• Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence - Château de Berne cuvée PUR
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Château de Berne cuvée PUR Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence

Grenache noir, Rolle

CHF 155.00
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CHF 25.83 bouteille
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Vin biologique

  • La cuvée Pur Rosé est la cuvée confidentielle du Château de Berne, produite en quantité très limitée.
  • Issue des meilleures parcelles du domaine, elle dévoile un rosé très frais et d’une élégance rare.
  • Ce vin unique célèbre la pureté du Grenache et sublime l’identité du terroir calcaire du Château de Berne, pour une expérience aussi raffinée qu’authentique.

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Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence - Château de Berne cuvée PUR
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Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence - Château de Berne cuvée PUR

Vin Rosé 2024 AOP Côtes de Provence - Château de Berne cuvée PUR

Fiche technique

Cépage(s)

Grenache noir, Rolle

Robe

Une robe limpide est d'un rose melon très pâle

Nez

Au nez, on distingue des notes de fruits exotiques (litchi) et de fruits à noyau (brugnon).

Bouche

La bouche est franche en attaque mais aussi gourmande, friande et fruitée. C'est un vin très délicat et soyeux sur la fraicheur des agrumes (mandarine). Sa finale est finement structurée et révèle un vin élégant tout en dentelles.

Accords Mets-Vin

Accompagnement parfait avec un tartare de dorade aux agrumes et huile d’olive ou un ceviche péruvien au poisson blanc et lait de coco.

Conseils de garde

Température de dégustation optimale à 12°C mais à servir plus frais l'été.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Vinification

Cette cuvée est née de la recherche de la plus Pure expression d'un Grenache calcaire délicat, dans son expression visuelle, olfactive et gustative. Pourtant issu de vieilles vignes, la robe pâle est obtenue par une macération courte et délicate, à froid, avec sélection des premiers jus. Une stabulation sur bourbes de plusieurs jours enrichit la bouche, en conférant du gras. La fermentation a lieu en cuves, autour de 16-18 °C, pour laisser s'exprimer les levains et libérer les bouquets de fruits intenses. En bouche, la finesse est obtenue par un élevage sur lies fines et un bâtonnage de plusieurs semaines. Le conditionnement est réalisé au moment choisi, au printemps, pour capturer l'instant.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 75cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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