Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Château Saint-Roux

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Belle robe pêche

Nez expressif et complexe de fruits mûrs (pêche de vigne, fruits exotiques et agrumes)

En bouche, bel équilibre entre fraîcheur et volume. Structuré, il
dévoile une belle vinosité qui séduira les connaisseurs

Château Saint-Roux n’est pas un simple vin d’apéritif. Sa
complexité et sa structure en font un vin de dégustation. Il
sublimera un plateau de fromages de chèvre ou des plats de
terroir tel qu’un filet de bœuf en croûte aux champignons

Température idéale de dégustation à 10°C.
Conseil: plutôt que de mettre votre rosé au congélateur mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons.

Cette cuvée est d'abord la signature d'un terroir particulier, aux sols rouge et ocres, à la lisière entre Provence calcaire et surtout cristalline. Vendangés nuitament, les raisins sont rapidement acheminés au chai, puis refroidis, tout comme les jus, pour une longue stabulation sur leurs bourbes pendant plusieurs semaines. Les moûts débourbés sont réchauffés puis ensemmencés en levures indigènes, pour une fermentation de plusieurs semaines. L'élevage est réalisé en oeuf béton et en cuves inox, sur lies fines.

Degré d'alcool : 12,5%/vol - Capacité : 75cl