Rascas Château des Bertrands Rosé
AOP Côtes de Provence 2019

L’expression d’une année d’exception. Une cuvée rare née de la sélection minutieuse des meilleurs jus et d’un élevage partiel en barriques sélectionnées. Elle n’est élaborée que certaines années.

Un nez intense et riche en fruits exotiques (papaye) et fruits mûrs d’été (pêche de vigne), soulignés par un fin boisé de très noble lignée. Au palais, les saveurs fruitées franches répondent à l’épice, la délicatesse s’enroule autour du grain très fin, le vin s’étire

   Sashimi de bar de ligne aux baies roses, papillotes de saumon poivre du Timut

  Grenache noir, Cinsault, Rolle, Carignan