Rosé 2022 AOP Côtes de Provence Le Pigeonnier

Zwarte Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle

Prachtig licht en zalmkleur

Neus gericht op tonen van rijp fruit

Noten van wit en steenfruit (witte perzik).
Volle, ronde mond, mooie aanwezigheid

Het past uitstekend bij een tapenade van zwarte olijven voor een aperitief en past uitstekend bij gegrilde vis, lekker als zeebarbeel

Optimale proeftemperatuur bij 10°C.
Tip: Doe je rosé in een ijsemmer met water en ijsblokjes voor een optimale smaak.

Le Pigeonnier van de boerderij Saint-Roux is de biologische maar moderne rosécuvée uit de Provence. Het brede scala aan druivensoorten geeft het een zekere consistentie en regelmaat, van vintage tot vintage. Gekenmerkt door een frisheid van kleur en neus die te danken is aan het geduldige werk van de nachtelijke oogst en vervolgens een lange stabilisatie bij lage temperatuur om de toevoeging van droesem aan te moedigen. Ten slotte worden de sappen na de oogst opnieuw verwarmd om te gisten tussen 14 en 18°C, om de verscheidenheid aan aromatische reflecties te optimaliseren. Een rijping van enkele maanden op fijne droesem gaat vooraf aan het bottelen aan het einde van de winterstop.

Alcoholgehalte: 13%/vol - Inhoud: 75cl