Rosé 2020 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
Rosé 2020 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
Rosé 2020 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Rosé 2020 AOP Côtes de Provence Le Pigeonnier


Grenache noir, Cinsault, Syrah, Rolle, Mourvèdre

Vin biologique

Wine Advocate - Robert Parker : 90/100

• Belle présence arômatique
• Fraîcheur, rondeur et générosité sont au rendez-vous
• Le compagnon idéal d'une cuisine rafinée aux accents du sud

Prix régulierCHF 78
CHF 12.90 / bouteille
/
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Fiche technique - Rosé 2020 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Cépage (s)

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Rolle, Mourvèdre

Robe

Robe saumonée

Nez

Nez ouvert aux notes de fruits mûrs

Bouche

Arômes de fruits blancs et à noyau (pêche blanche).
Bouche ample et ronde, belle présence

Accords Mets-Vin

Il rafraichira une tapenade d’olives noires en apéritif et
il accompagnera des poissons grillés, goûteux comme
des rougets de roche


Conseils de garde

Température idéale de dégustation à 10°C.
Conseil: plutôt que de mettre votre rosé au congélateur mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons.

Vinification

Le Pigeonnier de la ferme Saint-Roux est la version bio mais moderne du rosé provençal. La large palette de cépages lui confère une certaine consistance et régularité, millésime après millésime. Sa fraîcheur de robe et au nez est due au patient travail de récolte nocturne puis de longue stabulation au froid pour maximiser l'apport des bourbes. Enfin, après vendanges, les jus sont réchauffés pour la fermentation entre 14 et 18°C, pour favoriser la variété des expressions aromatiques. Un élevage de quelques mois sur lies fines précède la mise en bouteille en fin d'hiver.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl

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