Rosé 2022 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier
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Rosé 2022 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Rosé 2022 AOP Côtes de Provence Le Pigeonnier

Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle

Vin biologique

• Intense présence aromatique
• Fraîcheur, rondeur et générosité sont mis en avant
• Le compagnon favori d'une cuisine délicate aux accents provençaux
CHF 82
CHF 13.90 / bouteille
/
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Fiche technique - Rosé 2022 AOP Côtes de Provence - Le Pigeonnier

Cépage (s)

Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle

Robe

Belle robe claire et saumonée

Nez

Nez porté sur les notes de fruits mûrs

Bouche

Notes de fruits blancs et à noyau (pêche blanche).
Bouche ample tout en rondeur , belle présence

Accords Mets-Vin

Il sublimera une tapenade d’olives noires pour l' apéritif et il accompagnera à merveille des poissons grillés, goûteux commebdes rougets de roche

Conseils de garde

Température de dégustation optimale à 10°C.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Vinification

Le Pigeonnier de la ferme Saint-Roux est la cuvée bio mais moderne du rosé de Provence. La large palette de cépages lui procure une certaine consistance et régularité, de millésime en millésime. Marqué par une fraîcheur de robe et au nez qui est due au travail patient de récolte nocturne puis de longue stabulation à basse température pour favoriser l'apport des bourbes. Enfin, suite aux vendanges, les jus sont réchauffés pour fermenter entre 14 et 18°C, pour optimiser la variété des reflets aromatiques. Un élevage de plusieurs mois sur lies fines précède la mise en bouteille en fin de trêve hivernale.

Caractéristiques techniques

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl

Dans la limite des stocks disponibles, nous nous réservons le droit de substituer un millésime par un autre selon la disponibilité des stocks.

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