Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Jéroboam Terres de Berne

Grenache Noir, Cinsault, Vermentino, divers

Pêche pâle, très brillante

Très fruité sur des arômes variés de pamplemousse, de pêche et de mangue

Attaque fraîche et fruitée (mangue, pêche), puis se faisant plus ronde. Texture de bouche au grain soyeux. Finale fruitée et souple, belle longueur sur des notes d'agrumes

Idéal à l’apéritif, entrées provençales (carpaccio de tomates),
cuisine du Sud, mariage parfait sur les plats orientaux et
asiatiques (sashimi)

Température idéale de dégustation à 10°C.
Conseil: plutôt que de mettre votre rosé au congélateur mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons.

Le Terres de Berne est la quintescence du rosé élégant et savoureux du domaine. Priorité à l'expression fruitée et à la fraîcheur en bouche. Une vendange nocturne avec tri des raisins, puis un pressurage direct (une macération de quelques heures selon les parcelles), permettent la sélection des plus beaux jus (premières presses et coeurs de presses). Débourbage soigneux, réincorporation de bourbes filtrées, fermentations conduites entre 14 et 18°C pour plus de complexité aromatique dans l'assemblage final. Elevage sur lies fines en cuves avec bâtonnage régulier.

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 300cl