Rosé 2022 AOP Côtes de Provence Le Pigeonnier

Grenache noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle

Belle robe claire et saumonée

Nez porté sur les notes de fruits mûrs

Notes de fruits blancs et à noyau (pêche blanche).
Bouche ample tout en rondeur , belle présence

Il sublimera une tapenade d’olives noires pour l' apéritif et il accompagnera à merveille des poissons grillés, goûteux commebdes rougets de roche

Température de dégustation optimale à 10°C.
Conseil : Mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons pour une dégustation optimale.

Le Pigeonnier de la ferme Saint-Roux est la cuvée bio mais moderne du rosé de Provence. La large palette de cépages lui procure une certaine consistance et régularité, de millésime en millésime. Marqué par une fraîcheur de robe et au nez qui est due au travail patient de récolte nocturne puis de longue stabulation à basse température pour favoriser l'apport des bourbes. Enfin, suite aux vendanges, les jus sont réchauffés pour fermenter entre 14 et 18°C, pour optimiser la variété des reflets aromatiques. Un élevage de plusieurs mois sur lies fines précède la mise en bouteille en fin de trêve hivernale.

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl