Rosé 2021 AOP Côtes de Provence Les Oliviers

Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsault

Robe rosé pêche claire, teinte saumonée, très brillante

Nez très expressif, vif et intense avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau, de fruits exotiques

Attaque franche avec beaucoup de rondeur, vin charnu élégamment structuré, complexe avec des arômes fruités (pêches de vigne). Finale plus tonique, florale et très longue

Mariage harmonieux sur des rougets grillés, tian de légumes à la niçoise, salade de poulpes et artichauts épineux au basilic

Température idéale de dégustation à 10°C.
Conseil: plutôt que de mettre votre rosé au congélateur mettez votre rosé dans un sceau à glace avec de l'eau et des glaçons.

Cette cuvée est un hommage à la tradition séculaire de la culture de l'olivier en Provence, et spécialement sur le territoire de Lorgues. Elle est la première cuvée déclinée en bio, mais très en phase avec son temps ; Sa robe pâle et son nez fruité sont travaillés comme pour des grands rosés contemporains, grâce à une vendange nocturne, une sélection de cépages et de premiers jus et une fermentation à température régulée entre 16 et 18°C. Un élevage à froid sur ses lies fines parfait la bouche, qui reste fine et fluide.

Degré d'alcool : 13%/vol - Capacité : 75cl